Як приготувати піцу з курячим філе

Просійте в дрібному ситі дві склянки борошна, щоб тісто вийшло легким і повітряним. Викладіть борошно гіркою на стіл або кухонну дошку, зробіть поглиблення, влийте в нього стакан води, 2 столові ложки оливкової олії і всипте половину чайної ложки сухих дріжджів, дрібку солі. Вимішуйте близько 10 хвилин. Потім скачайте тісто в кулю і покладіть в каструлю, накривши рушником. Поставте в тепле місце на годину-півтора для того, щоб тісто піднялося.

Промийте 700 грамів курячого філе і покладіть в киплячу підсолену воду. Варіть на середньому вогні близько 20 хвилин. Потім обережно викладіть на блюдо, остудіть, поріжте невеликими шматочками. Дві цибулини наріжте пір`ям або тонкими півкільцями. Обсмажте на сковороді з оливковою олією до золотистого кольору. Додайте туди куряче філе, посоліть, поперчіть за смаком і трохи обсмажте на повільному вогні.

Тісто перекладіть з каструлі на посипаний борошном стіл або дошку. Сформуйте в кулю і розкачати в тонкий корж. Змастіть рослинним маслом сковороду і акуратно викладіть на неї корж з тіста. Дві столові ложки майонезу змішайте з однією столовою ложкою томатної пасти. Змастіть сумішшю корж. Потім викладіть куряче філе з цибулею. Дві помідори і кілька темних маслин без кісточок наріжте кружальцями. Спочатку помідори, а потім маслини викладіть зверху курячої начинки. Акуратно загорніть краї тіста, щоб начинка не розповзлася. 300 грамів твердого сиру потріть на середній терці. Посипте їм піцу.

Духовку розігрійте до 180оС, поставте в неї сковороду з піцою, випікайте близько 20 хвилин. Слідкуйте, щоб не підгоріла. Витягніть з духовки, перекладіть в блюдо, злегка сбризнbте оливковою олією і прикрасьте зеленню.