Інгредієнти для піци з грибами
- 20 г дріжджів;
- чайної ложки цукру;
- сіль;
- 0,5 кг борошна;
- 3 столові ложки оливкової олії;
- 1 банка консервованих помідорів у власному соку об`ємом 400 г;
- мелений чорний перець;
- 1 головка ріпчастої цибулі середнього розміру;
- 200 г печериць;
- 2 шт. солодких перцю червоного і зеленого кольору;
- 150 г шинки;
- 200 г твердого сиру.
Приготування тесту для домашньої піци з грибами
Розведіть дріжджі в 4 столових ложках теплої води, додайте трохи цукру і 2 столові ложки борошна в масу. Поставте отриману опару в тепле місце на 10 хвилин. За цей час вона почне підходити, збільшиться в розмірі, а на поверхні з`явиться піна.
Всипте в опару решту борошна, додайте дрібку солі і 2 столові ложки оливкової олії. Потім влийте 2 столові ложки теплої води і ретельно вимісити тісто руками. У результаті повинна вийти пружна, еластична маса. Накрийте посуд чистим рушником і поставте підходити в тепле місце на 1 годину. За цей час тісто має збільшитися мінімум в 2 рази.
Технологія приготування піци
Розкачайте тісто в тонкий пласт на поверхні, посипаною борошном. Викладіть його на деко, змащене невеликою кількістю оливкової олії.
Приготуйте томатний соус. Консервовані помідори у власному соку наріжте невеликими шматочками і з`єднайте з рештою оливковою олією. Приправте чорним меленим перцем і посоліть соус на ваш смак. У соус можна додати половину чайної ложки суміші сушених італійських трав.
Для начинки наріжте шампіньйони і шинку тонкими скибочками. Зріжте верхівку з солодких болгарських перців, очистіть їх від насіння і перегородок і наріжте тонкими смужками. Цибулю очистіть і наріжте півкільцями.
Тісто змастіть томатним соусом. На нього викладіть овочі, шинку і гриби. Натріть на крупній тертці сир і посипте їм піцу. Поставте деко в попередньо розігріту до 220 градусів духовку приблизно на 20 хвилин.
