Як приготувати макарони

Якщо дозволяють фінансові можливості, купуйте макарони, на упаковці яких немає жодного російського слова. Вони будуть не тільки на порядок відрізнятися за ціною від вітчизняних, а й смакові якості цього продукту будуть на висоті.

Налийте води в каструльку з розрахунку 1 літр на 100 г сухих макаронів. Додайте не менш однієї столової ложки солі. щоб макарони НЕ злиплися, можна крапнути у воду трохи рослинного масла. Доведіть воду до кипіння, засипте макарони, дочекайтеся, коли вони закиплять, і зменшіть вогонь до мінімального. Перші пару хвилин повільно помішуйте.

Величина макаронів і товщина безпосередньо впливає на час приготування продукту. «Павутинку» варити взагалі необов`язково, після попадання її в каструлю з киплячою рідиною можна через півхвилинки вимкнути вогонь - окріп сам зробить свою справу. А ось товсті макарони або спагетті варіть не менше 10 хвилин.

готові макарони відкиньте в друшляк, дайте воді стекти, накривши кришкою. Подавайте з тертим сиром або сирним соусом і спеціями.

Слідкуйте за тим, щоб не переварити макарони. розварені макарони є несмачно, а при змішуванні з соусом вони перетворюються в кашу. Якщо ви хочете добитися справжнього італійського смаку, краще зніміть макарони з вогню за одну хвилину до їх готовності. (Час приготування можна прочитати на самій пачці).

злегка недоварені макарони називаються аль денте. Саме такий продукт традиційно прийнято вживати в Італії. Для того, щоб отримати блюдо, найбільш нагадує італійський аналог, віддавайте перевагу макаронів з твердих сортів.