Як приготувати корисну кашу
Вам знадобиться
- Для гречаної каші:
- 2 склянки гречаної крупи;
- чайна ложка солі;
- 3 склянки води;
- 2 столових ложки вершкового масла.
- Для вівсяної каші:
- 2 склянки пластівців «Геркулес»;
- 5 склянок молока;
- 0,5 чайної ложки солі;
- 2 столових ложки вершкового масла.
- Для рисової каші:
- стакан рису;
- 4 склянки молока;
- столова ложка цукру;
- 0,5 чайних ложки солі;
- вершкове масло.
Інструкція
Переберія крупу і пересипте на сито і обдайте окропом. Потім перекладіть в сковороду і обсмажте до світло-коричневого кольору. Влийте в каструлю воду, посоліть і закип`ятіть. У киплячу підсолену воду засипте гречану крупу, перемішайте і видаліть шумівкою зерна, що спливли. Варіть хвилин 15-20 до загустіння, періодично помішуючи. Потім вирівняйте ложкою поверхню каші, зменшіть вогонь до маленького, каструлю закрийте щільно кришкою і залиште гречану кашу на плиті на годину-півтора для упревания. Для цієї процедури можна використовувати духовку. Перед подачею покладіть в кашу масло. Таким же чином готується каша з молоком: зварену кашу розкладають по тарілках і заливають молоком. Теплу кашу - гарячим молоком, а остигнула - холодним.
Вилийте в каструлю молоко і доведіть до кипіння. Потім посоліть, всипте вівсяні пластівці і варіть хвилин 15-20 до загустіння, періодично помішуючи. У готову кашу покладіть вершкове масло. Вівсяну кашу можна урізноманітнити, додавши в неї: цукор, варення, свіжі або заморожені ягоди, фруктовий сироп.
Рис добре переберіть і промийте. У каструлі закип`ятити воду, засипте рис і варіть хвилин 5-8. Потім викладіть рис на друшляк або решето і дайте воді стекти. Налийте молоко в каструлю, розігрійте і посоліть. Перекладіть рис в каструлю з молоком і варіть, помішуючи, на слабкому вогні хвилин 15. Потім додайте цукор, добре все розмішайте, закрийте кришкою і поставте на водяну баню хвилин на 10-15 для упревания. Перед подачею на стіл покладіть в рисову кашу вершкове масло.
