Сирний тарт з персиками і ожиною
Тарт - французький пиріг, приготований зі спеціального тесту. Сирний тарт може бути як десертною стравою, так і основним. Сирний тарт порадує під час сніданку всіх членів вашої родини.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- • Борошно - 250 г
- • Сметана - 100 г
- • Цукор - 300 г
- • яйця-3 шт
- • Вода - 140 мл
- • Заморожені персики - 400 г
- • Заморожена ожина - 150 г
- • Сир - 500 г
- • Крупа манна - 50 г
- • Ром - 1 ст.л.
- • Розпушувач - 2 ч.л.
- • Вершкове масло 150 г
- • Крохмаль - 25 г
Інструкція
1
Приготуємо основу тарта: м`яке масло перемішати з борошном, жовтками 2 яєць, цукром (50 г), сметаною (50 г) і розпушувачем (1 ч.л.). Все добре перемішати і замісити пружне, але еластичне тісто.
2
Тісто розподілити по формі для запікання. На 15 хвилин відкласти в холодильну камеру.
3
Персики підігріти на сковороді, додавши ром і цукровий пісок (50 г).
4
У воді розчинити крохмаль, з`єднати з киплять персиками, додати ожину і, добре перемішавши, проварити до утворення густої консистенції ще близько хвилини.
5
Білки яєць (2 шт) разом з 60 г цукру збити до стійкої піни.
6
Витягти тісто з холодильника. Поверхня тесту рівномірно закрити фруктово-ягідної масою.
7
Міксером збити сир з яйцем, розпушувачем, манкою, сметаною і цукром. Викласти масу поверх ягід і фруктів.
8
Збиті білки видавити через кондитерський мішок поверх сирного шару. Випікати 40-60 при 170С. Прикрасити ожиною. Тарт сирний з персиками однаково смачний, як в холодному, так і в гарячому вигляді.
Статті за темою "Сирний тарт з персиками і ожиною"
Оцініть, будь ласка статтю
