Для приготування гречаної протертою каші на молоці потрібно: 50 грам крупи, 80 грам води, 150 грам молока, 10 г цукру і 10 г вершкового масла. Розварити гречану кашу на середньому вогні і протріть її через волосяне сито. Потім змішайте вказану кількість води і молока і закип`ятіть на плиті. У цю суміш засипте протерту кашу і варіть до повного википання рідини. За консистенцією каша повинна бути як пюре. Додайте цукор, масло і подавайте на стіл гарячою.
Для приготування протертої рисової каші вам буде потрібно 120 грам молока, 50 г рису, 10 г вершкового масла. Можете додати в неї 50 грам моркви і яблук. Спочатку зваріть рисову кашу так, щоб крупа добре розварилася. Яблука очистіть від насіння, а морква від шкірки, наріжте і тушкуйте пюре до м`якості. Потім змішайте кашу і яблука і протріть через сито. Додайте цукор і підігрійте кашу на водяній бані. Перед подачею на стіл покладіть в кашу шматочок масла.
Протерту кашу можна готувати не тільки з круп, а й з овочів. Наприклад, з гарбуза. Для приготування вам знадобиться 200 грам борошна, 30 грам молока, 30 грам манної крупи, 10 г цукру, 5 г вершкового масла. Гарбуз очистити, нарізати кубиками і зваріть з маслом і молоком до напівготовності. Тепер всипте манну крупу, цукор, щіпку солі і варіть на слабкому вогні. Кращий варіант - помістити кашу в духовку поки гарбуз не стане повністю м`якою. Подавайте блюдо на стіл гарячим або охолодженим.
Протертий рисовий пудинг можна приготувати дуже швидко, особливо якщо попередньо замочити рис на ніч. Так, для приготування знадобиться: 50 г рису, 150 грам молока, 2 яйця, 15 г вершкового масла і 5 грам цукру. Промийте рис і замочіть його як мінімум на три години. Для замочування використовуйте злегка підсолену воду: на 1 літр води 10 грам солі. Потім додайте цукор, масло, жовток і перемішайте масу з попередньо збитим білком. Викладіть суміш в спеціальну форму, змащену маслом і приготуйте пудинг на пару. Подавайте його на стіл разом зі сметаною.
Варіть кашу на молоці або воді в залежності від того, яка ваша дієта. Необов`язково продавлювати кашу через сито. Для протирання звареної крупи можна використовувати блендер. А сиру крупу легко подрібнити в кавомолці. Використовуйте той спосіб, який вам ближче і зручніше.
Після протирання кашу можна підігріти на водяній бані при температурі 80 ° С. Перед подачею на стіл обов`язково додайте в кашу з крупи вершкове масло: маса стане м`якшою, рідкої і ніжною. Крім цього каша з маслом є більш поживною.
