Як приготувати гречану кашу на молоці
Гречана каша на молоці, з маленьким шматком масла або з коханим варенням - це блюдо асоціюється з дитинством і домашнім затишком. Як його подавати - справа смаку, в будь-якому випадку гречка залишається однією з найбільш корисних круп.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- 2 склянки гречаного борошна
- 1 стакан молока
- трохи вершків 15% -ної жирності
- сіль і цукор за смаком
- вершкове масло
Інструкція
1
Гречану крупу перебрати, залити холодною водою на 5 хвилин. Потім ретельно промити водою. У велику каструлю налийте 1 літр води, доведіть до кипіння. Гречану крупу всипте в киплячу воду, накрийте кришкою не надто щільно - так, щоб залишалася невелика щілинки. Зменшіть вогонь.
2
Через 5 хвилин після закипання, влийте 1 стакан молока. Додайте одну чайну ложку солі і кілька ложок цукру за смаком. Перемішайте і продовжуйте варити на повільному вогні, повільно помішуючи. Слідкуйте за тим, щоб каша не пригорає до дна і країв каструлі, а вода не википала. В ідеалі каша повинна вариться, лише трохи накрита водою. Варіть ще 5-7 хвилин.
3
Перевірити, чи готова каша, найпростіше спробувавши трохи крупи "на зубок". Якщо крупа розбухла і стала м`якою, влийте в неї трохи вершків 15% -ної і покладіть невеликий шматочок вершкового масла. Перемішайте, вимкніть вогонь і накрийте кришкою. Дайте їй трохи постояти і увібрати смак молока і вершків.
4
Ще смачніше гречана кашка вийде, якщо приготувати її в духовці в маленьких порційних горщиках.
Рецепт приготування можна залишити таким же. А якщо вам хочеться чогось незвичайного, можна додати в кашу трохи свіжих або відварених грибів, приблизно 1/2 склянки подрібнених грибів на обсяг каші з 2 склянок крупи. Найсмачніше буде поєднання гречки і опеньків. Гриби додають відразу після молока, ретельно перемішують, солять трохи більше. За хвилину-дві до готовності зверху в горщик потерти трохи твердого або плавленого сиру. Виходить смачна запечена кашка з грибами, під апетитною сирною скоринкою.
5
Ще один незвичайний рецепт приготування гречки - гречана каша зі шкварками, запечена в молоці. Спосіб приготування не надто відрізняється від попереднього: замість подрібнених грибів потрібно додати в кашу заздалегідь обсмажені в олії бекон, порізаний маленькими шматочками. Можна разом з беконом обсмажити половину головки ріпчастої цибулі. Все це також додається в кашу, перемішується, присмачується приправами і гаситися ще 5-7 хвилин на невеликому вогні. Така кашка припаде до смаку навіть самим вибагливим гурманам.
Зверніть увагу
Якщо вода википатиме занадто сильно, каша може пригоріти або придбати гіркуватий смак. В цьому випадку додайте трохи води і перемішайте кашу.
Статті за темою "Як приготувати гречану кашу на молоці"
Оцініть, будь ласка статтю