Рецепт гречаної каші з грибами та цибулею

Щоб зварити гречану кашу з грибами, знадобиться:
- 2 склянки гречаної крупи-
- 50 г білих сушених грібов-
- 2 луковіци-
- 1 ч. Л. солі-
- 2-3 ст. л. вершкового масла-
- 3 склянки води.

Сушені білі гриби промийте, складіть у каструлю, залийте 3 склянками холодної води і відставте на годину-півтори. Коли гриби набухнуть, дістаньте їх з води, дрібно поріжте і покладіть назад в ту ж воду. Посоліть і поставте на середній вогонь варитися. У кипляче воду з грибами, всипте гречану крупу і добре розмішайте. Коли каша загусне, зніміть її з вогню, укутайте рушником і поставте на 1 -1 години для упревания.

Ріпчасту цибулю очистіть, дрібно наріжте і підсмажте на вершковому маслі. Перед подачею на стіл змішайте смажену цибулю з гречаною кашею.

Рецепт гречаної каші, запеченої з лисичками

Для приготування гречаної каші з грибами за цим рецептом потрібно:
- 1 стакан гречаної крупи-
- 300 г лісічек-
- 1 головка ріпчастої цибулі-
- 2 склянки води-
- 2-3 ст. л. рослинного масла-
- 2 ч. Л. томату-пюре-
- перець чорний мелений-
- зелень-
- сіль.

Закип`ятіть в каструлі 2 склянки води, посоліть і засипте гречану крупу. Перемішайте, виловіть і видаліть шумівкою спливли зерна і, періодично помішуючи, зваріть розсипчасту гречану кашу. На це буде потрібно близько 15-20 хвилин.

Лисички ретельно вимийте, поріжте скибочками, додайте очищений і нашатковану кільцями ріпчасту цибулю, посоліть, поперчіть. Влийте рослинне масло, половину склянки води і тушкуйте на тихому вогні до готовності. Наприкінці введіть томатне пюре і ретельно перемішайте.

Готову гречану кашу розкладіть в порційні керамічні горщики, зверху розмістите тушковані гриби і, розрівнявши поверхню, поставте в духовку хвилин на 10-15 запікатися при температурі 180оС.

При подачі на стіл оформіть гречану кашу з лисичками подрібненою зеленню кропу або петрушки.

Рецепт гречаної каші по-російськи

Щоб приготувати смачну гречану кашу по-російськи, треба взяти:
- 500 г гречаної крупи-
- 300 г свіжих грібов-
- 50 г сушених грібов-
- 2 луковіци-
- 100 г вершкового масла-
- 1 л води-
- сіль.

Сухі гриби зітреш в ступці в пил, покладіть в підсолену воду і доведіть до кипіння. Перелийте воду з грибами в керамічний або чавунний горщик, всипте гречану крупу і поставте в розігріту до 180оС духовку нудитися до готовності. Рідина повинна повністю вбратися.

Цибулини почистіть і дрібно наріжте. Свіжі гриби вимийте або дуже ретельно протріть вологою серветкою і наріжте скибочками. Обсмажте підготовлені гриби з цибулею на вершковому маслі. Посоліть за смаком.

З`єднайте приготовлену в духовій шафі гречану кашу з обсмаженими з цибулею грибами і акуратно все перемішайте. Готову страву можна використовувати в якості основного або подати на гарнір до м`яса або риби.