Як готувати каші смачно

Гречана каша з масломПереберіте і промийте крупу. Налийте в каструлю воду, посоліть і закип`ятіть. Засипте в киплячу воду гречану крупу, добре перемішайте і видаліть шумівкою зерна, що спливли. Варіть, періодично помішуючи, до загусання (п`ятнадцять-двадцять хвилин). Потім накрийте каструлю щільно кришкою і поставте на годину-півтора для упревания. Перед подачею на стіл додайте в кашу вершкове масло. При бажанні можна покласти зварені круто і нарізані невеликими скибочками курячі або перепелині яйця.

Рисова каша з томатом і сиромПереберіте рис, гарненько промийте, всипте в киплячу підсолену воду (шість склянок води на один стакан рису) і варіть при слабкому кипінні до готовності. Потім відкиньте його на сито або друшляк і дайте воді стекти. Покладіть на сковороду з маслом томатну пасту і злегка обсмажте. Перекладіть до томатній пасті рис, обережно перемішайте. Потретє сир на тертці і посипте зверху рис. Можна натертий сир подати окремо.

Манна каша з орехаміВлейте в каструлю молоко, додайте цукор, сіль, доведіть до кипіння на повільному вогні. Потім, помішуючи, обережно тонкою цівкою всипте манну крупу. Не припиняючи заважати, варіть кашу на слабкому вогні протягом п`ятнадцяти-двадцяти хвилин. Потім кашу злегка остудіть, додайте ванілі і дрібно порубані або товчені в ступці ядра волоських горіхів. Поставте глибоку емальований кухоль в гарячу воду. Збийте злегка в гуртку яйце. Вийміть кухоль з води і збийте яйце до густої піни. У гарячу манну кашу дуже обережно, в кілька прийомів, додайте збите яйце. Потім кашу охолодіть, розкладіть по тарілках і полийте фруктово-ягідним сиропом або варенням.