Лосось з скоринкою з гірчичною панірування
Страви з лосося відрізняються малими витратами часу і швидкої готовністю. Загальний час приготування в цьому рецепті - 25 хвилин. Філе лосося виходить з панірувальних хрусткою і ароматною гірчичною скоринкою, завдяки якій м`ясо лосося не стає сухим, а зберігає соковитість і ніжність.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- На 4 персони:
- - 4 ч. Ложки оливкової олії;
- - 4 філе лосося по 180-200 г;
- - сіль і перець за смаком;
- - 2 ст. ложки гірчиці;
- - 2 ч. Ложки нарізаного свіжого чебрецю;
- - 2/3 склянки хлібних крихт або панірувальних сухарів;
- - 2 ст. ложки петрушки;
- - 1/2 чайної ложки солодкої паприки;
- - 1 ч. Ложка меду (за бажанням).
Інструкція
1
Увімкніть духовку розігріватися до 200оС. Викладіть філе лосося на деко, застелений фольгою або пергаментом, шкіркою вниз. Бажано, щоб лосось був охолодженим, а не замороженим, тоді риба вийде ще ніжніше і збереже більшу кількість корисних речовин. Зверху філе трохи посипте сіллю і перцем.
2
У невеликій мисці змішайте гірчицю і 1 чайну ложку свіжого чебрецю, за бажанням можна додати 1 чайну ложку меду. В іншу миску висипте панірувальні сухарі (або хлібні крихти), що залишилася 1 чайну ложку чебрецю, оливкова олія, дрібно порізану петрушку і паприку. Додайте ще трохи солі і перцю. При відсутності свіжої зелені можна використовувати спеції сушених трав.
3
Маленькій ложкою або пензлем нанесіть гірчичну суміш на верх шматочків філе, присипте панірувальними сухарями.
4
Запікайте лососеві шматочки 10 хвилин, при необхідності до 14 хвилин, поки панірувальні сухарі на філе не стануть хрусткими. Подавайте гарячими. Дане блюдо добре поєднується з сирними і вершковими соусами. Як гарнір підійде картопля або овочі.
Статті за темою "Лосось з скоринкою з гірчичною панірування"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
