Як запекти в духовці коропа

Хоча короп - риба досить кістлява, в запеченому вигляді вона неймовірно смачна. Варіантів його запікання безліч: можна запекти його в солі, можна в рукаві, в маринаді, в фользі.
для запікання коропа в фользі треба підготувати йому «підкладку». Почистіть і наріжте кружальцями кілька дрібних картоплин і дві морквини. Відмотати такий шматок фольги, щоб вистачило загорнути рибу, на край фольги викладіть в один шар картоплю і моркву. Посоліть, поперчіть, трохи збризніть рослинним маслом.

Рибу ретельно почистіть, вимийте, обсушити паперовим рушником. Можна нарізати на порційні шматки, можна запікати цілком. Покладіть рибу поверх картоплі. Посоліть її. Зверху покладіть кільця цибулі, трохи полив їх маслом. Акуратно загорніть все в фольгу і поставте в розігріту до 180 градусів духовку. Через 40 хвилин підніміть фольгу і перевірте рибу на готовність.

Оригінальний рецепт запікання коропа в солі. Насипте на деко 1 кг солі. Розрівняйте, і покладіть на неї підготовленого коропа, а поруч з ним 4 цілих лимона. Зверху насипте також 1 кг солі. Риба і лимони повинні бути повністю покриті сіллю. Ставте в духовку (180 градусів) на півтори години. Після закінчення цього часу дістаньте деко і, розбивши соляну кірку качалкою, витягніть рибу. Не хвилюйтеся, вона не буде занадто соленой- солі візьме стільки, скільки треба. Солоні лимони подайте до риби.