Щоб забезпечити організм необхідними для його нормального функціонування поліненасиченими жирними кислотами, слід їсти рибу хоча б 1-2 рази на тиждень. Найбільша кількість корисних речовин зберігається в запеченої рибі, тому завжди слід мати в запасі кілька рецептів її приготування в духовці.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

риба
запечена в рукаві:
700-800 г філе білої риби (наприклад
сайди);
3 невеликих цукіні;
3-4 зубчики часнику;
лимон;
петрушка
базилік;
сіль
перець;
оливкова олія.
Запечена скумбрія:
скумбрія;
лимон;
приправи (перець чорний
білий
часник сушений
коріандр);
цибуля ріпчаста;
2 невеликих помідора;
оливкова олія.
Короп з картоплею:
короп;
1 невелика цибулина;
лимон;
пучок кропу;
картопля;
сіль
перець
майоран
лавровий лист.

Інструкція

Рецепт №1. Вимийте цукіні, лимон і поріжте їх кружечками. Філе риби промийте і дайте воді стекти, потім приправити сіллю і перцем. Зелень крупно поріжте. У рукав для запікання покладіть лимон і цукіні, посоліть і поперчіть, зверху викладіть філе. Обкласти його зеленню, порізаною на пластинки часником, полийте невеликою кількістю оливкової олії. Рукав для запікання щільно зав`яжіть. Помістіть в духовку на 20 хвилин і запікайте при 200 ° С. Страву можна подавати на стіл, не викладаючи рибу з рукава - досить просто його розрізати.

Рецепт №2. Скумбрію помийте, випатрати, видаліть голову, плавники і шкірку, полийте соком одного часточки лимона, натріть приправами. Помідори очистіть від шкірки, дрібно поріжте, цибулю також подрібніть і змішайте з помідорами. Начините овочами рибу, злегка змастити оливковою олією і загорніть у фольгу. Запікайте 30-40 хвилин в духовці, прогрітій до 180 ° -200 ° С.

Рецепт №3. Рибу почистіть, випатрати (голову відрізати не потрібно) і промийте. Натріть коропа сіллю і перцем, змішайте оливкова олія з чайною ложкою майорану і змастіть рибу всередині. Ріпчасту цибулю і кріп подрібніть, змішайте і начините ними коропа. Також всередину покладіть пару лаврових листочків і скріпіть черевце зубочистками. Потім зробіть на рибі неглибокі поперечні надрізи і вставте в них тонкі часточки лимона. Збризніть оливковим маслом. покладіть рибу на змащене маслом деко і запікайте в духовці при помірній температурі, поки короп не підрум`яниться. Чудовим доповненням буде запечена картопля. Для приготування поріжте його великими шматками, посоліть, поперчіть, додайте трохи оливкового масла і ретельно перемішайте. Викладіть на деко поряд з рибою, або запікайте на окремому листі. Рибу і картоплю викладіть на блюдо, прикрашене листям салату і помідорами.

Рада 2: Як запекти смачно рибу в духовці

Що можна приготувати з свіжої риби? Поставивши собі за цим питанням, традиційно називають смажену рибу, рибні котлети, юшку. Риба, запечена в духовці, не така вже часта гостя на нашому столі. Причини цього в незнанні великих можливостей і різноманітності смакової палітри страв з риби, приготованих в духовці. Порадуйте сім`ю смачною рибкою, приготовленої за новим рецептом!

Вам знадобиться

1. 1 свіжоморожена скумбрія.
2. 30-50 г вершкового масла.
3. 1 головка ріпчастої цибулі.
4. Грудинка або бекон.
5. Зелень кропу
петрушки
коріандру і т.д.
6. Фольга для запікання риби.

Інструкція

Візьміть свіжоморожену скумбрію, випатрати її, добре промийте, поперчіть і посоліть.

Подрібніть цибулину, зелень кропу, петрушки, коріандру (можна взяти будь-яку зелень, улюблену вами). Додайте в зелень вершкове масло, порізане невеликими шматочками. Акуратно перемішайте начинку.

нафаршіруйте рибу підготовленої начинкою.

Оберніть скумбрію смужками грудинки або бекону, обсипте зеленню з усіх боків.

загорніть рибу в фольгу, покладіть на деко і відправте в нагріту до 180-200 градусів духовку приблизно на 30 хвилин.

Обережно, щоб не обпектися парою, розгорніть фольгу і викладіть рибу на тарілку. Подавайте з картопляним пюре. Смачного!

Зверніть увагу

Духовку для запікання риби потрібно розігріти заздалегідь. Якщо поставити рибу в холодну духовку, то час перебування скумбрії в духовці потрібно збільшити.

Корисна порада

Рибу в фольгу загорнути потрібно щільно. При цьому всередині фольги після запікання риби залишиться смачний сік, яким замість соусу можна полити картопляне пюре.
Замість скумбрії можна взяти будь-яку жирну рибу.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!