Готуємо рулети з баклажанів, запечені в духовці
Простота приготування і доступність інгредієнтів дозволяють готувати цю закуску всього за кілька хвилин і в будь-який час року. Відсутність необхідності попередньої смаження баклажанів в маслі робить це блюдо менш калорійним і кориснішим.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 3 баклажана
- - 100 г сиру (підійде будь-який твердий сир)
- - 100 г мигдалю
- - 10 листя свіжої м`яти
- - 1 столова ложка панірувальних сухарів
Інструкція
1
Баклажани наріжте по довжині на скибочки. Їх товщина повинна бути не більше 5 мм. Розведіть у воді сіль (з розрахунку 1 столова ложка на 0,5 літра води). Покладіть баклажани в чашку і залийте їх підсоленою водою. Дайте їм постояти протягом 20 хвилин. Так ви зробите дві справи одночасно: дасте баклажанів просолитися і неодмінно позбудетеся від гіркоти.
2
Викладіть шматочки баклажанів на деко в один шар і запікайте в духовці, прогрітому до 180 градусів, протягом 5 хвилин. Скибочки баклажанів повинні трохи підсушити, не допускайте сильного запікання, інакше їх важко буде згорнути в рулет.
3
Подрібніть сир, мигдаль і м`яту. Змішайте ці інгредієнти, додавши панірувальні сухарі. Отриману суміш викласти на скибочки баклажанів. Скачайте їх в рулети. Для того щоб рулети в процесі подальшого запікання не розкривалися, сколіть їх шпажкою. Помістіть рулети в духовку. Запікайте протягом 7-10 хвилин, досить лише трохи розтопити сир.
Зверніть увагу
Для додання страві соковитості можна покласти скибочку помідора в рулет.
Корисна порада
Вибирайте баклажани середнього розміру. У занадто маленькі буде незручно згортати в рулети, а в великих буде багато великих насіння. Не слід купувати баклажани, шкірка яких хоча б трохи зморщена, або якщо на ній є плями - це явне свідчення не першої свіжості.
Статті за темою "Готуємо рулети з баклажанів, запечені в духовці"
Оцініть, будь ласка статтю
