Як приготувати запеченого коропа
м`ясо коропа ніжне, смачне і помірно жирне, але в ньому багато дрібних кісток. короп корисний для спинного і головного мозку, шкіри, слизових оболонок завдяки вмісту вітамінів A, C, E, групи B, PP, кальцію, магнію, фосфору. Його можна відварити або засмажити. Але особливо смачно запекти трохи солодкувате м`ясо в духовці з овочами.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для запеченого коропа:
- - 1,5 кг коропа;
- - 50 мл вина;
- - 50 г меду;
- - 1-2 зубчики часнику;
- - сіль
- спеції для риби за смаком.
- для коропа
- запеченого з горіхами і зернами граната:
- - 1 дрібний короп;
- - 150 г волоських горіхів;
- - 1 гранат;
- - 2 цибулини;
- - 1/4 ч.л. меленої кориці;
- - 3 бутона гвоздики;
- - 1 ст.л. рослинного масла;
- - сіль
- мелений червоний перець за смаком.
Інструкція
1
запечена карпОчістіте коропа від луски, видаліть нутрощі, виріжте зябра і плавники. Ретельно промийте тушку під прохолодною проточною водою. Зробіть на рибі кілька неглибоких поперечних надрізів з кожного боку. натріть коропа сіллю і спеціями зовні і всередині тушки.
2
Наріжте зубчики часнику тонкими пластинками. Помістіть їх в черевце риби. Залиште коропа на півгодини для маринування.
3
Розведіть мед в 50 мл теплої води. З`єднайте його з вином. Для приготування запеченого коропа бажано використовувати біле сухе вино. Нагрійте духовку до температури 200оС.
4
Підготовлену рибу перекладіть в глибокий посуд для запікання. полийте коропа винно-медової заливкою. Накрийте рибу листом фольги і помістіть в духовку на півгодини. Потім фольгу зніміть і залиште страву ще на кілька хвилин для зарум`янювання. готового запеченого коропа посипте рубаною зеленню петрушки і прикрасьте лимонними часточками.
5
Короп, запечений з горіхами і зернами гранатаНатріте очищену, випатрану і промиту рибу сіллю і залиште на 20-30 хвилин. Ріпчасту цибулю дрібно наріжте. Волоські горіхи подрібніть в блендері в дрібну крихту. Гранат очистіть і розберіть на зерна. Має вийти близько 1 склянки зерен. Змішайте цибулю, горіхи, зерна граната, мелену корицю, мелений червоний перець, гвоздику.
6
змастіть замаринованого коропа рослинним маслом. Бажано використовувати оливкову. Покладіть рибу на лист фольги. Нафаршіруйте тушку приготовленої сумішшю з горіхів, граната і прянощів. загорніть коропа в фольгу. Духовку розігрійте до 190оС.
7
Помістіть рибу в духову шафу. Через 15-20 хвилин розгорніть фольгу і залиште коропа в духовці ще на 5-10 хвилин для появи золотистої скоринки. Подайте до запеченого коропа на гарнір відварені овочі, макаронні вироби.
Статті за темою "Як приготувати запеченого коропа"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
