Сирні кульки з полуницею
Сирні кульки з полуницею можна подати в якості повноцінного обіду, вони виходять досить ситними, хоч і є десертом. Як десерт ж одного такого сирник буде цілком достатньо.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для тесту:
- - 500 г сиру;
- - 300 г борошна;
- - 60 г м`якого вершкового масла;
- - 1 яйце;
- - 1 ч. Ложка цедри лимона;
- - дрібка солі.
- Для начинки:
- - 500 г полуниці;
- - по 2 ст. ложки лимонного соку, цукру;
- - 1 ст. ложка цукрової пудри.
- Для панірування:
- - 100 г панірувальних сухарів;
- - 80 г вершкового масла;
- - 4 ч. Ложки цукрової пудри.
Інструкція
1
Збийте міксером розм`якшене вершкове масло, вбийте яйце, додайте терту цедру, сіль. Додайте борошно з сиром, все ретельно розмішайте до гладкого стану. Залиште в холодильнику на 2 години.
2
Промийте полуницю, очистіть. Виберіть 16 ягід середньої величини, умочіть в цукрі. Решта ягідки розріжте на 4 частини, зробіть з них пюре. Змішайте полуничне пюре з цукровою пудрою і лимонним соком.
3
Сирне тісто розкачати в ковбаску товщиною 5 см, розріжте на 16 шматків, розімніть шматочки тіста долонею, в середину покладіть зацукровану цілу полуничку, закрийте тестом, зліпіть кульку. Відваріть кульки в киплячій воді - 10 хвилин буде достатньо.
4
На сковорідці розтопіть вершкове масло. Змішайте сухарі з цукровою пудрою, обсмажте до золотистого кольору. Витягніть шумівкою сирні кульки, обваляйте в карамелізованих панірувальних сухарях. Подавайте сирні кульки разом з соусом з полуничного пюре.
Статті за темою "Сирні кульки з полуницею"
Оцініть, будь ласка статтю
