Як приготувати смачно вівсяну кашу
З усіх злакових культур овес вважається самим поживним і корисним. Білкових речовин в ньому міститься близько 13%. Представлені вони білками авенін і авеналіном, які містять всі незамінні амінокислоти, і тому вважаються повноцінними. За змістом жирів овес лідер серед зернових - 6%. Недарма, англійці - люди практичні і розважливі - зробили вівсянку своїм традиційним сніданком. люблять вівсяну кашу і в Росії.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для каші з вівсяної крупи:
- 2 склянки крупи
- 4 сткана води
- 4 склянки молока
- 1 чайна ложка солі
- 2-3 ст. ложки вершкового масла
- жменю родзинок і кураги.
- Для каші з вівсяних пластівців "Геркулес":
- 2 склянки пластівців
- 5 склянок молока
- 0,5 чайної ложки солі
- 1 ст. ложка цукру
- 3-4 ст. ложки вершкового масла
- банан.
Інструкція
1
каша з вівсяної крупиІз вівсяної пропареної неподрібненої крупи варять в`язкі каші, протерті супи і пудинги. Недробленая крупа відрізняється тривалістю варіння, для прискорення варіння застосовують попереднє замочування її в холодній воді протягом 1,5-2 годин. Після замочування крупу спочатку відкидають на решето, а потім варять близько 2 часов.Для того, щоб приготувати кашу, підготовлену таким способом вівсяну крупу треба всипати в киплячу воду і довести до кипіння. Каструлю зняти з вогню, щільно закрити кришкою і залишити на 2-3 години для набухання крупи. Потім крупу відкинути на друшляк або сито. Як тільки вода стече, перекласти крупу в кипляче молоко, додати сіль і варити на слабкому вогні, помішуючи, до загустенія.В готову гарячу кашу додати масло, родзинки і курагу.
2
Каша з вівсяних пластівців "Геркулес"Вівсяні пластівці "Геркулес" виробляють з недробленого вівсяного ядра вищого сорту. Це розплющені після пропарювання, очищені від оболонки і підсушені зерна овса.В кипляче молоко (можна навпіл з водою) додати сіль, цукор, засипати вівсяні пластівці і варити, періодично помішуючи, при слабкому кипінні протягом 15-20 хвилин. Загусла кашу заправити вершковим маслом і розмішати. Гарячу кашу розкласти по тарілках і додати нарізану кільцями банан.Овсяную кашу можна подавати гарячою чи холодною, додавши за смаком цукор, варення, ягоди, молоко.
Зверніть увагу
Не купуйте вівсяну крупу або вівсяні пластівці запас - на жаль, жири, що містяться в вівсі дуже нестійкі і саме через них вівсяна крупа при зберіганні швидко псується і набуває прогірклий присмак.
Корисна порада
Дієтологи рекомендують вівсяну кашу при захворюваннях печінки, атеросклерозі, діабеті.
Слизові вівсяні відвари обов`язково входять в меню строгих дієт при виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки.
Статті за темою "Як приготувати смачно вівсяну кашу"
Оцініть, будь ласка статтю
