Апельсинове рагу з курки і картоплі

Куряче стегно окремо необхідно розрізати навпіл, посолити і поперчити за смаком.

У глибокій сковороді розігріти 2 ст.л. соняшникової олії на сильному вогні. Обсмажити курятину до рум`яної скоринки з кожного боку, потім перекласти на тарілку.

Лук необхідно порізати на четвертинки кілець, картопля - на великі шматочки.

З апельсина потрібно зрізати пару смужок цедри і вичавити сік.

Тепер в сковороду слід покласти цибулю і смажити його на середньому вогні близько 3-4 хвилин, постійно помішуючи. Потім додати до нього борошно і продовжувати смажити, помішуючи, ще пару хвилин. Додати розмарин і картопля, влити бульйон і апельсиновий сік. Картопля повинен знаходитися в рідини як мінімум наполовину.

Картопля необхідно гасити до напівготовності, приблизно 15 хвилин. Після цього в сковороду потрібно покласти курятину і додати дрібно нарізану апельсинову цедру. Все посолити за смаком.

Блюдо потрібно накрити кришкою і тушкувати на слабкому вогні до готовності картоплі і курки.

При подачі рагу можна посипати зеленню петрушки і залишками апельсинової цедри.