Каррі з качки
Для приготування цієї страви чудово підійдуть качині ніжки. Блюдо вийде гострим і смачним.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 4 шт. стегенця качиних,
- - сік 1 лайма
- - 1 перець чилі,
- - чебрець,
- - 3 зубчики часнику,
- - 1 цибулина,
- - 300 мл качиного бульйон (можна курячого),
- - сіль за смаком.
- Для пасти каррі:
- - ч.л. зіри,
- - щіпка кориці, мускатного горіха і гвоздики,
- - 3 ст. л. порошку каррі,
- - 3 зубчики часнику,
- - чебрець,
- - трохи води.
Інструкція
1
Для початку необхідно зняти м`ясо з кісток, потім зрізати зайвий жир, нарізати на середні шматочки.
2
У мисці потрібно змішати сік лайма, чебрець і натертий часник. Покласти в маринад качку і перемішати, після чого відкласти в сторону.
3
Тепер потрібно приготувати пасту каррі. Для цього миску необхідно покласти спеції, чебрець і натертий часник. Додати туди воду і перемішати до однорідної консистенції.
4
Цибулю дрібно порубати. У сотейнику розігріти 2 ст.л. соняшникової олії. Покласти туди цибулю і смажити, помішуючи, на помірному вогні, близько 5 хвилин. Додати туди ж пасту каррі і смажити, помішуючи, ще близько 2 хвилин.
5
Тепер потрібно покласти в сотейник шматочки качки і обсмажити так, щоб вона втратила зовні рожевий колір.
6
Після цього потрібно влити в сотейник бульйон, додати за смаком сіль і довести до кипіння. Потім зменшити вогонь і тушкувати під кришкою, поки м`ясо не буде м`яким, близько 30 хвилин.
Каррі подається як гарнір з рисом.
Каррі подається як гарнір з рисом.
Оцініть, будь ласка статтю
