Приклад меню для великого посту
Проблема що приготувати на обід або вечерю постає практично перед кожною жінкою. Господині кожен день ламають голову над тим, чим би порадувати своїх близьких. А якщо сім`я релігійна і дотримується постів, то завдання складніше подвійно. І все-таки різноманітність страв дуже велике, в тому числі і для пісних днів. Ось лише один із прикладів такого обіду, що включає в себе закуску, суп, друге блюдо і десерт.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для ікри овочевий по-селянськи:
- гарбуз половина кілограма
- морква 4 шт.
- цибулина 1 шт.
- помідори 2 середніх шт.
- рослинне масло 5 ст.л.
- часник, сіль, перець чорний мелений за смаком.
- для розсольнику
- 1,5 л води
- картопля 3 шт.
- рис 150 гр.
- солоні огірки 3 шт.
- морква 1 шт.
- цибулина, часник, лавровий лист, перець, зелень сушена, сіль.
- Для рагу:
- морква
- картопля
- зварена до неповної готовності квасолю
- цибуля
- зелень.
- Для яблук, печених з брусницею:
- яблука 8 шт.
- брусниця 1 ст.
- цукор 1/2 ст.
- цукрова пудра.
Інструкція
1
Ікра овочева по-селянськи.
Цибулину дрібно пошінковать і обсмажити на олії. Помідори порізати скибочками. Гарбуз і моркву натерти на крупній тертці. Гарбуз трохи обсмажити на олії. До цибулі додати терту моркву і скибочки помідорів. Гасити до готовності. Потім додати гарбуз і тушкувати ще близько 5 хвилин. Трохи охолоджену масу прокрутити через м`ясорубку. За смаком додати дрібно рубаний часник, сіль і перець.
Цибулину дрібно пошінковать і обсмажити на олії. Помідори порізати скибочками. Гарбуз і моркву натерти на крупній тертці. Гарбуз трохи обсмажити на олії. До цибулі додати терту моркву і скибочки помідорів. Гасити до готовності. Потім додати гарбуз і тушкувати ще близько 5 хвилин. Трохи охолоджену масу прокрутити через м`ясорубку. За смаком додати дрібно рубаний часник, сіль і перець.
2
Розсольник.
Закип`ятити воду в каструлі. Додати очищений і порізану картоплю і попередньо вимитий рис. Дрібно порізати солоні огірки, натерти на дрібній тертці моркву, нашаткувати цибулю. Варити суп до готовності картоплі, потім додати овочі. Морква з луком при бажанні можна трохи загасити на рослинній олії. В кінці варіння заправте суп до смаку сіллю, зеленню, лавровим листом і часником.
Закип`ятити воду в каструлі. Додати очищений і порізану картоплю і попередньо вимитий рис. Дрібно порізати солоні огірки, натерти на дрібній тертці моркву, нашаткувати цибулю. Варити суп до готовності картоплі, потім додати овочі. Морква з луком при бажанні можна трохи загасити на рослинній олії. В кінці варіння заправте суп до смаку сіллю, зеленню, лавровим листом і часником.
3
Рагу.
Порізати дрібними кубиками моркву і картоплю. Помістити морква в глибоку каструлю або сковороду шаром приблизно 2 см. Зверху таким же шаром - картопля, потім квасоля шаром в 1 см. Овочі покрити кружальцями цибулі і рубаною свіжою зеленню. Трохи посолити. Чергувати шари можна стільки раз, скільки хочете. Додати воду, 150 гр. на трилітрову каструлю, накрити кришкою і тушкувати на слабкому вогні 40 хвилин.
Порізати дрібними кубиками моркву і картоплю. Помістити морква в глибоку каструлю або сковороду шаром приблизно 2 см. Зверху таким же шаром - картопля, потім квасоля шаром в 1 см. Овочі покрити кружальцями цибулі і рубаною свіжою зеленню. Трохи посолити. Чергувати шари можна стільки раз, скільки хочете. Додати воду, 150 гр. на трилітрову каструлю, накрити кришкою і тушкувати на слабкому вогні 40 хвилин.
4
Яблука, печені з брусницею.
Яблука очистити від серцевини. Брусницю змішати з цукром, і наповнити цією сумішшю поглиблення в яблуках. Укласти яблука в форму або на деко, підлити трохи води, щоб вони не пригоріли, і запекти в нежаркій духовці, стежачи, щоб яблука пропеклися і придбали привабливий вигляд. Перед подачею посипати цукровою пудрою.
Яблука очистити від серцевини. Брусницю змішати з цукром, і наповнити цією сумішшю поглиблення в яблуках. Укласти яблука в форму або на деко, підлити трохи води, щоб вони не пригоріли, і запекти в нежаркій духовці, стежачи, щоб яблука пропеклися і придбали привабливий вигляд. Перед подачею посипати цукровою пудрою.
Статті за темою "Приклад меню для великого посту"
Оцініть, будь ласка статтю