Як вибрати стиглий ананас
Цей тропічний фрукт ще в 1519 році один з учасників плавання Магеллана назвав найсмачнішим плодом, який тільки можна знайти на землі. У XVII столітті його вже стали розводити в Європі (і навіть в Росії - в санкт-петербурзьких оранжереях). Сьогодні свіжі або консервовані ананаси кладуть у фруктові салати, кисло-солодкі соуси і навіть піцу. А ще це улюблений фрукт всіх, хто стежить за своєю вагою: він низькокалорійний, здатний виводити зайву рідину з організму, покращує обмін речовин.
Підберіть свій рецепт
Оцініть розмір ананаса. Для того, щоб з`їсти його м`якоть в чистому вигляді, вибирайте великі або середні ананаси (15-20 см - висота плода без листя). Маленькі ананаси (8-9 см) теж смачні, але більше підходять для прикраси блюд.
2
Визначте, стиглий чи ананас. Втім, дізнатися це непросто: колір шкірки - не завжди точний показник. У різних країнах зростають різні сорти, зі своїми особливостями: так, навіть дозрілі ананаси з Центральної Америки залишаються зеленими, а ось в африканському Кот-д`Івуарі стиглі ананаси -янтарно-жовті. Але якщо низ у ананаса жовтий, а верх ще зеленуватий, такий ананас теж можна купити: залиште його будинку дозріти в теплі на кілька днів. Ще придивіться до стирчить з ананаса колючках: у стиглого фрукта вони - темно-коричневі. Якщо ж колір ананаса відливає сірим, а прожилки між лусочками шкірки стали темними, такий фрукт вважається згнилі.
3
Щільність і пружність фрукта на дотик - ознаки хорошого ананаса.
4
Нюхати має сенс тільки великий ананас: стиглим він дуже ароматний. Середні і малі ананаси практично не пахнуть.
5
Зверніть увагу на "крону" ананаса: вона повинна бути не надто млявою, а розетка з листя нехай виглядає зеленою і соковитою. Якщо кінці листя підсохлі, це може говорити тільки про стиглості ананаса. Можна вийняти один листок з розетки: у стиглого ананаса це зробити легко.
Зверніть увагу
Ананас багатий вітамінами (B1, В2, В12, РР, А) і мінеральними речовинами (калій, залізо, мідь, цинк, марганець, йод).
Що міститься в ананасах в великих кількостях бромелин хороший для травлення та імунної системи.
Що міститься в ананасах в великих кількостях бромелин хороший для травлення та імунної системи.
Корисна порада
За допомогою ананаса можна вилікувати застуду. Подрібніть в міксері 100 г свіжих ананасів, додайте 100 мл домашнього квасу, кілька крапель лимонного соку. Пийте цей напій по 2-3 рази на день.
При порушенні травлення корисно випивати під час їжі склянку ананасового соку.
При порушенні травлення корисно випивати під час їжі склянку ананасового соку.
Статті за темою "Як вибрати стиглий ананас"
Оцініть, будь ласка статтю