Як готувати суп з пельменями

Для приготування тіста для пельменів візьміть борошно, яєчний порошок, олія та воду з розрахунку 13 грамів на порцію і сіль. Замісити тісто і скачайте його у вигляді кулястої форми. Накрийте тісто вологою марлею і потримайте сорок хвилин.

Поки тісто витримується, приготуйте фарш. Яловичину і свинину кілька разів пропустіть через м`ясорубку. В отриманий м`ясний фарш додайте натертий на тертці або прокручувалися через м`ясорубку ріпчасту цибулю. Посоліть, поперчіть за смаком і ретельно перемішайте.

Розкачайте приготоване тісто довгою смугою товщиною в два міліметри. Один край тесту шириною в півтора сантиметра змастіть яйцем, покладіть кульки фаршу, відступивши від краю на три сантиметри. Дотримуйтесь інтервали між кульками два сантиметри.

Кульки фаршу закрийте тестом, підніміть краю і притисніть верхній край тесту до протилежного краю навколо кожної кульки з фаршу.

Виріжте пельмені виїмкою діаметром в три сантиметри. Просійте борошно на листи і покладіть на них пельмені.

Зваріть м`ясний бульйон для супу. Опустіть черзі пельмені в бульйон, стежте за тим, щоб вони не злипалися.

Додайте дрібно нарізану цибулю або часник за смаком і варіть пельмені на слабкому вогні приблизно 12 хвилин. Якщо ви варите пельмені, куплені в магазині, то варіть п`ять хвилин після закипання. За кілька хвилин до готовності додайте в суп з пельменів лавровий лист, зелень і інші спеції за смаком.

Подавайте суп з пельменів, заправлений сметаною, кетчупом, майонезом або іншим будь-яким соусом до смаку.