Вам знадобиться:
Для тесту:
- яйця 2 шт.
- солі 0,5 ч.л.
- борошно 300 г
Для фаршу:
- яловичина 350 г
- свинина 350 г
- цибуля ріпчаста 1 шт.
- зелень
- яйце
- сіль і перець за смаком
Для овочевої подушки:
- морква 1 шт.
- перець болгарський 1 шт.
- цибуля ріпчаста 1 шт.
- кабачок 200 г
- помідор 2 шт.
приготування:
Готуємо фарш. М`ясо промити і розрізати на невеликі шматочки. Прокрутити м`ясо, цибулю, зелень в м`ясорубці. Додати сире яйце, сіль, перець. Все перемішуємо.
Замішуємо тісто. Розбиваємо яйця, додаємо борошно і сіль. Все перемішуємо. Беремо качалку і розгортає тісто тонший. Потім нарізаємо тісто на смужки сантиметрів 10. На половину смужки викладаємо фарш. Тісто складаємо навпіл, потім звертаємо в рулетик, підвертаючи кінці всередину. Повинна вийти трояндочка.
Тепер приготуємо овочеву подушку. Цибулю нарізаємо півкільцями. На дрібній тертці натираємо очищену моркву. Перець болгарський, помідор і кабачок порізати соломкою. Беремо сковороду і розігріваємо з рослинним маслом. Овочі трохи загасити, посолити і поперчити.
Викладаємо трояндочки на овочі і підливати трохи води до середини пельмені. Накрити кришкою і тушкувати до готовності.
