Суп з солоних груздів
Грибний суп відразу асоціюється у нас з благородними грибами, але ж і з солоних грибів він виходить не менш смачним. Аромат солоних грибів обумовлений спеціями, використаними при засоленні, тому суп зберігає всю пряну палітру і виходить незвичайно запашним. Грузді особливо щедро віддають аромат, тому суп з них найбільш апетитний. Якщо ви хочете спробувати новий, пікантний і гострий грибний супчик, то цей рецепт для вас.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - солоні грузді (краще чорні) - 1 стакан
- - картопля - 5 шт.
- - цибуля ріпчаста великий - 2 шт.
- - морква - 1 шт.
- - сметана - 150 г
- - часник - 2 зубчики
- - масло рослинне
Інструкція
1
У киплячий бульйон засипати порізану картоплю, довести до кипіння, зменшити вогонь і залишити варитися.
2
Моркву натерти на тертці, цибулю дрібно порубати, часник нарізати часточками. Викласти овочі на розігріту сковорідку з олією і смажити кілька хвилин.
3
Гриби дрібно порізати (як варіант, пропустити через м`ясорубку) і додати до овочів. Можна підлити трохи води, щоб гриби злегка протушкувати.
4
Хвилин через 15 у отриману заправку додати сметану і прокип`ятити ще 2-3 хвилини разом з овочами і грибами.
5
Як тільки картопля звариться, опустити піджарку в бульйон, додати сіль і перець за смаком. Через 10 хвилин смачний супчик готовий.
Корисна порада
Якщо ви любите суп погустіше, можна додати півсклянки вівсяних пластівців крупного розміру, з цільного зерна. наприклад, "Ясно сонечко" № 1. Якщо у вас немає солоних грибів, але є сушені, то можна використовувати їх. Замочіть гриби в окропі на пару годин, потім пропустіть через м`ясорубку і варіть за вказаною рецептом.
Статті за темою "Суп з солоних груздів"
Оцініть, будь ласка статтю
