Польський грибний суп
Польський грибний суп - це відмінне застосування для решти в холодильнику з минулої осені сушених грибочків і заміна для звичного супу-пюре з печериць. Ця страва з легкої пікантною ноткою зігріє в холодний день і відмінно наситить після важкого робочого дня.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 30 г сушених лісових грибів;
- - мариновані гриби (кілька штук);
- - невелика цибулина;
- - пара картоплин;
- - 1 морква;
- - стакан нежирної сметани;
- - лавровий лист, кріп, сіль, перець, базилік, інші спеції за смаком;
- - оливкова олія для смаження.
Інструкція
1
Сушені гриби залийте окропом у керамічної посудині і залиште їх насичуватися рідиною протягом 20 хвилин. Тим часом наріжте кубиками картоплю, дрібно нарубати лук, натріть моркву на дрібній тертці. Мариновані гриби порізати тонкими пластинками - так вони віддадуть супу більше смаку.
2
Коли сушені гриби разбухнут, витягніть їх з води і дрібно наріжте. Опустіть гриби і картопля в воду, де настоювалися гриби, варіть не менш 15 хвилин.
3
На сковороді нагрійте масло, обсмажте до прозорого стану цибулю, додайте моркву і потримайте ще 5 хвилин. Додайте сметану в зажарку, помішуючи, три хвилини тримайте на вогні.
4
У каструлю з супом додайте мариновані гриби, потім зажарку і спеції. Покладіть лавровий лист. Супу належить варитися ще близько 5 хвилин, поки картопля не стане м`яким. При подачі посипте суп кропом.
Статті за темою "Польський грибний суп"
Оцініть, будь ласка статтю
