Суп з білих грибів
Білий гриб, або боровик, вважається царем грибів, адже страви з ним виходять смачними, ароматними і поживними. Боровик відноситься до грибів першої категорії, тому що в ньому містяться легкозасвоювані організмом людини поживні речовини, рибофлавін, що забезпечує зростання нігтів, волосся і підтримує роботу щитовидної залози. Смачним і наваристим виходить грибний суп, приготований з білих грибів.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 400 г білих свіжих грибів;
- - 300 г картоплі;
- - ріпчаста цибуля - 1 шт .;
- - кріп, петрушка - 1 пучок;
- - рослинне масло (для обсмажування);
- - чорний мелений перець, сіль - на ваш смак.
Інструкція
1
Для приготування грибного супу з білих грибів підійдуть сушені, мариновані або свіжі гриби. По-справжньому смачним і ароматним вийде суп зі свіжих білих грибів. Переберія і добре помийте гриби, потім наріжте великими шматочками. Майте на увазі, що в процесі варіння гриби зазвичай зменшуються в розмірі в 2-3 рази.
2
У каструлю налийте близько 3 л води, опустіть в неї гриби, злегка посоліть і варіть близько 35-40 хвилин. У процесі варіння може утворюватися піна, не забувайте її знімати.
3
Тим часом очистіть ріпчасту цибулю і дрібно порубати. У невеликій кількості рослинного масла обсмажити цибулю до золотистого відтінку. Ріпчасту цибулю можна пасерувати або закладати свіжим в грибний суп. Майте на увазі, що смажену цибулю може в деякій мірі перебити смак білих грибів.
4
Помийте, очистіть і поріжте невеликими кубиками картоплю. Через 40 хвилин додайте картоплю в суп і варіть 15 хвилин, Не забудьте посолити і поперчити на ваш смак.
5
Кріп і петрушку промийте і дрібно порубати. Лук і зелень додайте в суп і варіть ще близько 5 хвилин. Дайте деякий час грибного супу з білих грибів настоятися. Подавайте до столу гарячим або холодним разом зі сметаною.
Статті за темою "Суп з білих грибів"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
