Різотто з грибами
Різотто з грибами виходить смачним вегетаріанським стравою. Воно виходить насиченим і ситним. Його можна подавати на обід і вечерю.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - рис 500 г;
- - овочевий бульйон 1 л;
- - лісові гриби 500 г;
- - цибуля ріпчаста 1 шт .;
- - часник 1 часточка;
- - вино біле сухе 200 мл;
- - вершкове масло;
- - оливкова олія;
- - сир пармезан;
- - перець чорний мелений;
- - петрушка рубана 1 ст. ложка;
- - сіль.
Інструкція
1
Гриби попередньо замочіть у воді на 30 хвилин. Цибулю і часник очистіть, подрібніть. Сир Пармезан натріть на дрібній тертці.
2
Овочевий бульйон змішайте з вином і водою з-під грибів. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння. На сковороді розжарити оливкову олію, обсмажити на ньому часник. Потім часник видаліть з сковороди.
3
Гриби подрібніть, додайте в сковороду і обсмажте. У каструлі розтопіть вершкове масло, потім додайте цибулю і рис. Обсмажуйте протягом 6-7 хвилин. Додайте в рис овочевий бульйон. Гасіть під кришкою, поки рис не вбере в себе всю рідину. Додайте сир, трохи вершкового масла і сіль, ретельно перемішайте. Додайте гриби, накрийте кришкою.
4
Дайте різотто настоятися 10-15 хвилин. Перед подачею на стіл прикрасьте рубаною петрушкою.
Зверніть увагу
Можна використовувати будь-які свіжі гриби на смак. Рис вибирайте довгозерний.
Корисна порада
Дуже часто до різотто подають біле сухе вино. Також на додаток можна подавати свіжі овочі та зелень.
Статті за темою "Різотто з грибами"
Оцініть, будь ласка статтю
