Грибний суп-пюре
Суп-пюре можна готувати з різних грибів, але найпоширеніший і доступний варіант - взяти печериці та сушені білі гриби.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 50 г білих сушених грибів
- - 2 ріпчасті цибулі
- - 3 зубчики часнику
- - 300 мл соняшникової олії
- - кг печериць
- - 200 г опеньків
- - 1 ч.л. солі
- - 150 мл вершків жирністю 22%
- - ч.л. чорного перцю
Інструкція
1
Спочатку необхідно замочити сушені гриби в холодній воді і залишити на 1 годину, щоб вони стали м`якшими. Поки гриби замочують, потрібно нарізати часник і цибулю і згасити їх в рослинному маслі до прозорості. Готувати слід в тій же каструлі, де буде варитися суп.
2
Печериці потрібно вимити, крупно нарізати і відправити до цибулі з часником.
3
Додати туди ж розм`якшені білі гриби разом з рідиною, де вони замочували, перемішати і готувати на слабкому вогні, час від часу помішуючи.
4
У каструлю необхідно покласти також опеньки.
5
Додати літра окропу, посолити і готувати на помірному вогні 20-30 хвилин.
6
За допомогою блендера слід подрібнити гриби до стану пюре.
7
Влити до них вершки, посолити, попоперчіть, довести до кипіння і вимкнути.
8
Готовий суп прикрасити зеленню і подавати гарячим.
Статті за темою "Грибний суп-пюре"
Оцініть, будь ласка статтю