Грибний суп-пюре

Суп-пюре можна готувати з різних грибів, але найпоширеніший і доступний варіант - взяти печериці та сушені білі гриби.
Грибний суп-пюре
Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

  • - 50 г білих сушених грибів
  • - 2 ріпчасті цибулі
  • - 3 зубчики часнику
  • - 300 мл соняшникової олії
  • - кг печериць
  • - 200 г опеньків
  • - 1 ч.л. солі
  • - 150 мл вершків жирністю 22%
  • - ч.л. чорного перцю

Інструкція

1
Спочатку необхідно замочити сушені гриби в холодній воді і залишити на 1 годину, щоб вони стали м`якшими. Поки гриби замочують, потрібно нарізати часник і цибулю і згасити їх в рослинному маслі до прозорості. Готувати слід в тій же каструлі, де буде варитися суп.
2
Печериці потрібно вимити, крупно нарізати і відправити до цибулі з часником.
3
Додати туди ж розм`якшені білі гриби разом з рідиною, де вони замочували, перемішати і готувати на слабкому вогні, час від часу помішуючи.
4
У каструлю необхідно покласти також опеньки.
5
Додати літра окропу, посолити і готувати на помірному вогні 20-30 хвилин.
6
За допомогою блендера слід подрібнити гриби до стану пюре.
7
Влити до них вершки, посолити, попоперчіть, довести до кипіння і вимкнути.
8
Готовий суп прикрасити зеленню і подавати гарячим.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 163
Увага, тільки СЬОГОДНІ!