Грибний суп-пюре - швидко і смачно
Що може бути смачніше, ніж суп-пюре в якості легкої вечері? Таке блюдо легко засвоюється організмом, що не обтяжує шлунок і вважається дієтичним. До того ж готувати його легко, швидко і приємно.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Посуд:
- - сковорода з товстим дном, краще чавунна
- - каструля для варіння супу
- - ємності для овочів
- Складові :
- - гриби печериці - 350 г
- - біле сухе вино - 150 мл
- - оливкова олія - 1,5 столових ложки
- - вершкове масло - 20 г
- - картопля - 300 г
- - цибуля ріпчаста - 1 шт. середніх розмірів
- - часник - 2 зубчики
- - бульйон - 1,2 л
- - сметана або вершки - за смаком
Інструкція
1
Картоплю очистити від шкірки, крупно порізати. Ріпчасту цибулю почистити, дрібно нарізати кубиками. Часник подрібнити. Печериці промити і нарізати шматочками.
2
На сковороді розігріти оливкову і вершкове масло, висипати картоплю і подрібнену цибулю, обсмажити протягом 5-10 хвилин під кришкою на повільному вогні. Після того як овочі стануть м`якими, всипати порізані печериці та дрібно подрібнений часник, підсмажувати ще 5-6 хвилин.
3
Підсмажені овочі висипати в каструлю, залити бульйоном, закип`ятити, додати сухе біле вино. Варити 15 хвилин, поки картопля не стане м`яким. Після цього зробити пюре з супу в блендері, знову вилити в каструлю, довести до кипіння, додати дрібно подрібнену петрушку.
4
Розлити суп по порційних тарілках, додати вершки або сметану. Блюдо готове. Вживати його краще відразу після приготування, коли блюдо максимально проявляє свої смакові якості.
Статті за темою "Грибний суп-пюре - швидко і смачно"
Оцініть, будь ласка статтю
