Гострі баклажани по-грецьки
гострі баклажани по-грецьки будуть хорошою закускою до будь-якого святкового і буденного столу. Вони приваблюють своїм яскравим виглядом і чарівним ароматом. До основного складу продуктів, за бажанням, можна додавати і інші овочі, які будуть доповнювати, і підкреслювати смак готового блюда. Це може бути солодкий і гіркий перець, цибуля, морква, а також зелень.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 600 г баклажан
- - 30 г борошна
- - 450 г помідорів
- - 10 зубчиків часнику
- - 1 ч. Л. цукру
- - сіль
- - рослинна олія
Інструкція
1
20 грам кам`яної солі розвести в теплому окропі.
Баклажани нарізати на кружечки середньої товщини і помістити в сольовий розчин.
Через 10 хвилин кружечки вийняти з води і покласти під прес на 20 хвилин, щоб стекла солона вода.
Баклажани нарізати на кружечки середньої товщини і помістити в сольовий розчин.
Через 10 хвилин кружечки вийняти з води і покласти під прес на 20 хвилин, щоб стекла солона вода.
2
Підготовлені баклажани посипати борошном з обох сторін і підсмажити, використовуючи рослинне масло. Баклажани мають стати м`якими.
3
Очистити 10 середніх зубчиків часнику і розділити кожен на 4-5 частин. Опустити в гаряче масло і обсмажити 3 хвилини, щоб часник став з золотистим відтінком.
4
Помідори помістити в мікрохвильову піч і пропарити 2 хвилини. Зняти з них шкірку, а середину порізати середніми кубиками. Додати в сковороду, посолити, всипати цукор і варити під кришкою, щоб суміш злегка кипіла, до тих пір, поки часник не стане прозорим.
5
Обсмажені гуртки баклажан викласти в один шар на плоску тарілку і полити приготованим соусом з томатів і часнику. Посипати зеленню.
Статті за темою "Гострі баклажани по-грецьки"
Оцініть, будь ласка статтю
