Баклажани по-португальськи
З баклажанів можна приготувати багато смачних страв, дуже смачними виходять вони за цим рецептом, принадність якого полягає в тому, що корисні властивості баклажана після приготування зберігаються.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 200 г баклажанів;
- - 100 г сиру;
- - 1 цибулина;
- - 1 помідор;
- - трохи сухариків;
- - вершкове масло;
- - зелений часник;
- - цукор, борошно, топлене сало;
- - сухарики, сіль, приправа.
Інструкція
1
Візьміть невеликий баклажан, промийте його, поріжте на кружечки. Якщо він молодий, то від шкірки очищати не потрібно. Кружечки повинні бути товщиною в 1 см.
2
Обдайте баклажани окропом, відкиньте на друшляк. Дочекайтеся, поки стече вся рідина. Після цього посоліть гуртки баклажанів, зверху покладіть якийсь прес, залиште на 30 хвилин.
3
Поки можете підготувати інші овочі для страви. Цибулину очистіть, промийте, поріжте дрібними кубиками, підсмажте у вершковому маслі. Помідор подрібніть. Зелений часник поріжте маленькими кільцями.
4
Додайте помідор і часник до цибулі. Всипте трохи цукру і приправ за смаком. Трохи тушкуйте, помішуючи - вийде густий соус.
5
Баклажани запаніруйте в сухарях, обсмажте на топленому салі.
6
На дно глиняного горщика влийте трохи соусу, навіщо викладіть баклажани і тертий сир, чергуючи шари. Залийте все соусом, збризніть маслом, поставте в духовку.
7
Запікайте баклажани по-португальськи хвилин 20. Готові баклажани подавайте відразу, не виймаючи блюдо з горщика.
Статті за темою "Баклажани по-португальськи"
Оцініть, будь ласка статтю
