Закуска з баклажанів з сиром і грибами
Ця закуска - "шматочок" Провансу на будь-якої середньостатистичної кухні. Смачна, легка в приготуванні, вона не залишить байдужим навіть найвибагливішого гурмана.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 500 грам свіжих баклажанів;
- - 300 грам заморожених або свіжих грибів;
- - 250 грам свіжих томатів;
- - 200 грам сметани;
- - 100 г твердого сиру;
- - 2-3 зубчики часнику;
- - 2-3 столові ложки рослинної олії;
- - за смаком сіль і спеції.
Інструкція
1
Баклажани вимити, нарізати кружальцями завтовшки близько 1 см. У холодну і попередньо підсолену воду занурити нарізані баклажани і залишити на 30 хвилин. За цей час з них піде зайва гіркота. Після овочі добре промити водою і дати обсохнути на рушник.
2
Баклажани обсмажити на невеликій кількості рослинного масла. Смажити не до готовності, а лише злегка підсушуючи з обох сторін. Так закуска вийде більш хрусткою і ситної.
3
Кружальцями завтовшки 2-2,5 см нарізати гриби і томати. У процесі приготування ці продукти сильніше, ніж баклажани, ужаріваются.
4
Часник порубати дрібно, але не тиснути. З`єднати зі сметаною, спеціями і добре перемішати. На середній терці натерти сир.
5
У форму для запікання викласти баклажани, злегка посолити. На баклажани викласти гриби, а на гриби - помідори. Зверху змастити овочі часниково-сметанною заправкою. Рясно посипати тертим сиром і відправити на півгодини в духовку, розігріту до 180 градусів.
6
Закуска з баклажанів з сиром і грибами готова. При подачі на стіл прикрасити зеленню. Може виступати як самостійне блюдо або як доповнення до будь-якого виду м`яса.
Статті за темою "Закуска з баклажанів з сиром і грибами"
Оцініть, будь ласка статтю
