Баклажани із солодким перцем
Ніхто не буде заперечувати корисні властивості овочів. Наведений нижче рецепт зберігає природні вітаміни інгредієнтів завдяки процесу приготування овочів у власному соку, так як використання масла в цій страві мінімальне. Баклажани із солодким перцем - блюдо досить ніжне. Присутній часник надає йому не стільки гостроту, скільки своєрідну пікантність, а порівняно велика кількість помідор, просочуючи інші овочі, робить готову страву соковитим і красивим.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - помідори 1 кг;
- - цибуля ріпчаста (великі головки) 2 шт;
- - баклажани 4 шт;
- - солодкий болгарський перець 6 шт;
- - зубки часнику 3 шт;
- - сіль;
- - спеції;
- - зелень;
- - рослинну рафіновану олію 2 ст. л.
Інструкція
1
Помідори порізати кружальцями середньої товщини. Половину з них скласти в казанок без масла і жиру.
2
Лук можна нарізати кільцями або ж півкільцями і покрити ними шар помідор.
3
Кожен баклажан розділити вздовж на 3-4 товстих частини і полити на них окропом. Покласти під прес, щоб стекла вода або можна їх злегка віджати.
4
Баклажани покласти в казанок на цибулю.
5
З солодкого болгарського перцю зробити кільця або велику соломку і також укласти на приготовані овочі. Між частинами перцю всипати нарізану брусочками часник.
6
За смаком додати зелень будь-яких трав, сіль і суміш перців. До верху викласти залишилися помідори.
7
Казанок накрити кришкою і поставити на мінімальний вогонь. Коли в овочах утворюється натуральна рідина, додати рослинне масло. Казанок необхідно іноді струшувати, щоб уникнути пригорання вмісту.
8
Коли овочі стануть м`якими, їх потрібно помістити в духовку і довести до готовності.
Статті за темою "Баклажани із солодким перцем"
Оцініть, будь ласка статтю
