Баклажани з курячим м`ясом в горщику

Для приготування такого оригінального блюда візьміть:
- один великий баклажан-
- куряча грудка - 500 грам-
- по одній ложці каррі і солі-
- масло оливкове-
- одна цибулина-
- один перець болгарскій-
- три часточки чеснока-
- одна велика Морква
- вершкове масло-
- два червоних помідора-
- цукор, мелений коріандр, перець - на смак.

приготування:

На початку курячу грудку промити, після цього обсушити і нарізати простими шматочками. Шматочки м`яса обсмажити до рум`яності з поступовим підливання оливкового масла на сковороді. За смаком приправити каррі.

далі баклажани вимити, після цього очистити від шкірки і нарізати досить великими кільцями. Колечка укласти в посуд, присипати сіллю і залишити в середньому на двадцять-тридцять хвилин. Після чого сіль змити, а баклажани обсушити серветкою.

Цибулю нарізати кільцями або півкільцями, морква з перцем болгарським - кубиками, а часник порубати.

В абсолютно іншій сковороді спочатку обсмажити баклажани, після чого остудити і нарізати кубиками. Потім обсмажити овочі, що залишилися, а саме перець, цибулю, моркву і часник. За смаком посолити, приправити коріандром і перцем.

Помідори свіжі ошпарити, зняти шкірку, а потім нарізати простими кубиками.

У горщик покласти вершкове масло, а потім обсмажені баклажани. Зверху викласти куряче м`ясо, помідори, трохи подсахаріть і додати зверху обсмажені овочі.

Горщик прикрити кришкою і відправити на тридцять хвилин в заздалегідь розігріту духовку.

приготоване блюдо з баклажанами і м`ясом трішки остудити і, прикрасивши рубаною зеленню, подати до столу.