Як швидко і просто посмажити баклажани
смажені баклажани - доступне за ціною, швидке і смачна страва, яке порадує вас і ваших близьких.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Основні інгредієнти:
- - баклажани,
- - борошно,
- - олія соняшникова,
- - сіль.
- Інгредієнти для соусу:
- - часник,
- - майонез.
- Додаткові інгредієнти:
- - помідори,
- - кінза.
Інструкція
1
Нарізаємо баклажан кружечками, можна трохи навскоси, щоб шматочки були більше. Орієнтовна товщина - до 1 см. Шкірку краще не знімати, інакше продукт при смаженні перетворитися в пюре.
2
Щоб баклажан не гірчить (а гірчить він через вміст соланіну), замочуємо шматочки в солоній воді на 20 хвилин.
3
Розігріваємо сковорідку на слабкому вогні, наливаємо рослинне масло.
4
Шматочки баклажана обвалюють в борошні і солі, викладаємо на сковороду і смажимо до утворення скоринки з обох сторін.
5
Баклажан прекрасно поєднується з часником, тому приготуємо часниковий соус: видавимо кілька головок часнику і змішаємо з майонезом (пропорції - за смаком).
6
Готові баклажани смажена часниковим соусом і подаємо на стіл з помідором і кінзою.
Корисна порада
Баклажани вбирають рослинне масло, як губка, тому його потрібно більше, ніж зазвичай для смаження.
Статті за темою "Як швидко і просто посмажити баклажани"
Оцініть, будь ласка статтю
