Як приготувати картоплю пюре
Картопляне пюре - простий і улюблений багатьма гарнір. Приготувати картоплю для пюре досить просто, проте і тут, як в будь-якій справі, є свої тонкощі.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Картопля
- молоко
- Масло
- 1 яйце
- Толкушка або блендер
Інструкція
1
Очистіть картопля, розріжте бульби на кілька частин і відваріть. Злийте воду.
2
В окремій каструльці або в мікрохвильовій печі підігрійте молоко. Додайте трохи молока до картоплі і пюріруйте блендером або добре розімніть товкачем.
3
Влийте оствшееся молоко, додайте вершкове масло, сіль і 1 яйце. Добре перемішайте.
Рада 2: Як варити картоплю для пюре
картопляне пюре - Це улюблене багатьма блюдо, яке обов`язково вийде ніжним і смачним, якщо скористатися деякими «бабусиними секретами» при його приготуванні.
Вам знадобиться
- Картопля-
- молоко-
- вершкове масло-
- часник-
- зелень петрушки
- кропу і т.п.-
- соль-
- рушник
- толкушкой або міксер.
Інструкція
1
На сім`ю з 4-5 чоловік вам буде потрібно приблизно один кілограм картоплі. Візьміть бульби середнього розміру, помийте їх, очистіть від шкірки, ще раз промийте і розріжте на поздовжні половинки (так вони швидше зваряться). Якщо ж у вас в наявності є тільки великі бульби, розріжте їх на чотири частини.
2
Опускайте картопля в киплячу і злегка підсолену воду. Варіть до тих пір, поки він не стане м`яким. Дізнатися, зварилися чи бульби можна, проколів їх виделкою або ж по зниженню шуму води в каструлі: якщо картопля «замовкла», значить, вона зварилася. За 2-3 хвилини до вимикання вогню покладіть в каструлю зубчик часнику і пару лаврових листків.
3
Поки вариться картопля, приготуйте молоко для пюре. Візьміть склянку молока і 50 г вершкового масла, змішайте їх і нагрійте, не доводячи до кипіння. Якщо ви будете наливати холодну молоко в картоплю, вона почорніє. Розчиніть в гарячому молоці щіпку солі (за смаком).
4
Після того, як картопля звариться, акуратно злийте воду, а бульби розімніть. Для цього можна використовувати міксер, дерев`яну толкушкой або спеціальний кухонний інструмент з нержавійки (кругла толкушкой з дірочками). Міксер не завжди зручний у використанні, так як деякі ділянки картоплі він може не захопити (на дні каструлі).
5
Коли в картоплі не залишиться грудочок, влийте в неї розігріте молоко з вершковим маслом і добре перемішайте, як би збиваючи картопляне пюре.
6
Майте на увазі, що молока повинно бути достатньо, нехай картопляне пюре вийде досить рідким, через деякий час воно все одно загусне.
7
дайте пюре трохи постояти (з півгодини), не забудьте попередньо загорнути каструлю в рушник. Так воно надовго збереже тепло і не потребують додаткового розігрівання.
8
подавайте картопляне пюре, поклавши на нього невеликий шматочок вершкового масла і посипавши кропом або іншою зеленню.
Корисна порада
Замість молока можна використовувати воду, в якій варилася картопля.
Корисна порада
- Молоко обов`язково потрібно підігріти перед тим, як вливати в картопля, інакше пюре вийде сірого кольору.
- Чи не виливайте відразу все молоко - вам буде важко розім`яти картопля так, щоб не залишилося грудок.
- Щоб картопля зварилася швидше, коли вода закипить, додайте в неї шматочок словочного масла.
- Щоб картопля не почорнів при варінні, додайте у воду півчайної ложки оцту.
- Чи не виливайте відразу все молоко - вам буде важко розім`яти картопля так, щоб не залишилося грудок.
- Щоб картопля зварилася швидше, коли вода закипить, додайте в неї шматочок словочного масла.
- Щоб картопля не почорнів при варінні, додайте у воду півчайної ложки оцту.
Статті за темою "Як приготувати картоплю пюре"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
