Як приготувати картопляне пюре по-німецьки з квашеною капустою
Приготуйте на вечерю блюдо німецької кухні - картопляне пюре з квашеною капустою. Просте і економічне, воно сподобається багатьом. До картопляного пюре з квашеною капустою можна відварити і подати будь-які сосиски або сардельки.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- 15 середніх картоплин;
- 0,5 ч.ложки солі;
- 1,5 склянки молока;
- 0,5 склянки розм`якшеного вершкового масла.
- Для гарніру з квашеної капусти:
- 4 столові ложки вершкового масла;
- 4 середні цибулини;
- 450 г квашеної капусти;
- 400 мл курячого бульйону;
- 2 середніх яблука.
Інструкція
1
Приготуйте спочатку квашену капусту. Очистіть, помийте ріпчаста цибуля і тонко його наріжте. Розігрійте пательню і розтопіть в ній вершкове масло.
2
Покладіть цибулю в сковорідку і обсмажити його на середньому вогні до золотистого кольору. Викладіть квашену капусту в друшляк, відіжміть розсіл, добре промийте її під струменем холодної води. Дайте воді стекти.
3
Очистіть яблука від шкірки, натріть їх на тертці. Викладіть їх в сковорідку з цибулею, покладіть туди квашену капусту і влийте курячий бульйон.
4
Перемішайте вміст сковорідки і доведіть його до кипіння. Зменшіть вогонь, накрийте сковорідку кришкою і тушкуйте на повільному вогні протягом сорока хвилин. Додавайте бульйон в процесі гасіння в міру необхідності.
5
Закип`ятіть воду в каструлі. Помийте і почистіть картоплю. Ретельно виріжте все «глазки» і промийте бульби ще раз. Складіть картопля в каструльку і залийте його киплячій підсоленій водою.
6
Варіть картоплю до готовності на помірному вогні. Злийте потім воду і розімніть бульби. Підігрійте молоко, влийте в картопля, покладіть вершкове масло і все добре перемішайте.
7
Викладіть готове картопляне пюре по-німецьки на блюдо, а зверху покладіть гарнір з квашеної капусти. При бажанні можна відварити і подати до нього будь-які сосиски або сардельки.
Зверніть увагу
Для приготування квашеної капусти до картопляного пюре по-німецьки рекомендується використовувати яблука сорту ГолденСміт.
Оскільки в квашеній капусті міститься велика кількість органічних кислот, її не можна вживати людям з підвищеною кислотністю шлункового соку. Не рекомендується також її є при захворюваннях нирок, підшлункової залози, при гіпертонії і жовчнокам`яної хвороби.
Корисна порада
Картопляне пюре вийде смачнішим, якщо перед закінченням варіння покласти в картоплю кілька розрізаних навпіл часточок часнику, лавровий лист і будь-які інші прянощі.
Картопляне пюре можна розмішати швидко і якісно, якщо збити розім`яту картоплю з молоком і маслом за допомогою міксера (на малих обертах).
Статті за темою "Як приготувати картопляне пюре по-німецьки з квашеною капустою"
Оцініть, будь ласка статтю
