Картопля почистіть і відваріть в підсоленій воді. Якщо вам попалися картоплини різного розміру, розріжте великі коренеплоди на кілька частей.Слейте воду зі зварити картоплю. На кілька хвилин залиште каструлю з відкритою кришкою, щоб дати картоплі обсохнуть.Добавьте в каструлю з гарячою картоплею трохи вершкового масла. Розбийте туди ж одне сире яйце. Влийте в картоплю трохи молока або вершків. Можна замінити їх сметаною будь жірності.Взбейте картопля з усіма добавками за допомогою міксера або блендера.Перед подачею на стіл посипте пюре свіжим кропом.

Почистіть і відваріть картоплю. Перед варінням додайте в каструлю зубчик часнику, цибулину і цілу морковь.За кілька хвилин до закінчення варіння підсолити воду, в якій вариться картофель.Воду з картоплі злийте, вийміть з каструлі цибулину. Часник і моркву можна оставіть.Протріте зварену картоплю через сито або розімніть його толкушкой.Добавьте в картоплю трохи вершкового масла. збиваючи пюре міксером, влийте гаряче молоко. додайте в пюре кілька ложок сметани. Все ретельно взбейте.Перед подачею на стіл посипте пюре тертим сиром.

Покладіть в каструлю очищену картоплю, залийте його водою. Додайте в воду половину чайної ложки солі, поставте каструлю на вогонь і доведіть до кіпенія.Убавьте вогонь і варіть картоплю під нещільно прикритою кришкою до готовності.Слейте воду. Каструлю з зварити картоплю поставте на невеликий вогонь і дайте картоплі обсохнути, періодично струшуючи кастрюлю.Подогрейте на невеликому вогні суміш з вершків і сметани.Разомніте картоплю, додайте в неї вершкове масло і мелену лимонну цедру.Взбівая пюре дерев`яною ложкою, введіть в нього суміш з вершків і сметани.Посоліте пюре, якщо це необхідно. Подавайте на стіл гарячим.

Очистіть картопля, помийте його, розріжте кожен бульба на кілька шматочків і помістіть в каструлю. Краще, якщо каструля буде не дуже великий і широкою - інакше збивати пюре буде важко. Оптимально, якщо нарізану картоплю займає приблизно три чверті обсягу каструлі. Залийте водою, посоліть і доведіть до кипіння. Після цього зменшіть вогонь і варіть до готовності картоплі (близько 20 хвилин).

Злийте картопляний відвар і потримайте каструлю декілька хвилин на повільному вогні, щоб трохи підсушити картоплю. В цей час в окремій каструльці нагрійте молоко - воно повинно бути гарячим, інакше пюре посереет.

Ретельно розімніть варену картоплю толкушкой або просто виделкою. Після цього додайте гаряче молоко і збийте пюре (Найкраще за допомогою блендера). Молоко можна додавати частинами, в кілька прийомів: влийте порцію молока, збивайте пюре до тих пір, поки маса не стане однорідною, без грудочок - і повторіть операцію.

В самому кінці покладіть в пюре вершкове масло і ще раз збийте. При бажанні разом з маслом можна додати в картопляне пюре спеції (наприклад, перець або мускатний горіх) або дрібно нарізану зелень. При подачі на стіл картопляне пюре можна викласти на тарілку гіркою і прикрасити зеленню.