Як спекти рибний пиріг з використанням соняшникової олії
Щоб приготувати рибний пиріг з крупою, будуть потрібні наступні інгредієнти:
- 1,2 кілограма борошна-
- 1 стакан дешевого рослинного масла-
- 30-40 грамів дрожжей-
- 1 чайна ложка солі.
Для начинки:
- 800 грамів філе риби-
- 4 столові ложки рослинної масла-
- 1-2 склянки крупи (пшоно або рис) -
- 1 цибулина-
- борошно-
- сіль.
Тісто слід замішувати в емальованому посуді.
Перш за все розчинити дріжджі в половині склянки води і поставте в тепле місце. Як тільки дріжджі спіниться, замісіть тісто з борошна, 2 склянок теплої води, рослинного масла, солі і підготовлених дріжджів. Потім прикрийте посуд рушником і поставте в тепле місце. Коли воно підійде, зробіть обминку тесту і дайте йому ще раз підійти. Потім ще раз обомніте і сформуйте пиріг.
Поділіть тісто навпіл і розкачайте на присипаної борошном поверхні пласт товщиною в 1 сантиметр. Покладіть на нього шар відвареної крупи (рису або пшона), змішаної з обжаренном на соняшниковій олії цибулею. Зверху викладіть шматочки підготовленого філе (рибу попередньо слід підсолити, обваляти в борошні і обсмажити з обох сторін). Покрийте філе ще одні шаром крупи.
Потім накрийте начинку іншим шаром тіста, розкатаним товщиною 0,5-0,7 сантиметра. Краї защіпніте.
Пирога можна надати форму риби, що особливо порадує маленьких гурманів. Потім слід нанести ножем візерунок у вигляді луски, сформувати з тіста і приліпити «плавники» і «хвіст».
Проколіть пиріг ножем в декількох місцях, щоб під час випікання виходив пар. Перекладіть рибний пиріг на деко і помістіть його в розігріту до 220оС духовку. Готується пиріг близько півгодини.
Рецепт сімейного пряники на соняшниковій олії
На десерт можна спекти смачну сімейну пряники, одним з важливих інгредієнтів якої також є соняшникова олія. Для неї знадобиться:
- 1 стакан рослинного масла-
- 500 грамів цукрового песка-
- 1 столова ложка меда-
- 1 чайна ложка соди-
- 1 чайна ложка розчинної кави-
- 2 чайних ложки меленої коріци-
- пшеничне борошно-
- Вишневе варення.
Влийте в емальовану каструлю 2 склянки води, додайте рослинне масло, цукровий пісок і мед. Потім поставте на слабкий вогонь і варіть, помішуючи, до повного розчинення цукру.
Потім зніміть з вогню, покладіть питну соду, розчинна кава, мелену корицю і всипте стільки борошна, щоб при замішуванні тісто вийшло консистенції сметани.
Вилийте приготоване тісто на змащений олією лист і поставте в розігрітий до 200-220оС духовку хвилин на 20-25. Печіть сімейну пряник до готовності.
Замість вишневого можна використовувати будь-яке інше варення за смаком (абрикосове, полуничне, сливове, грушеве або яблучне).
Потім дістаньте випічку з духовки, розрізати вздовж навпіл. Змастіть одну частину вишневим варенням без кісточок і накрийте іншою половиною.
