Ханума з овочевим соусом
Ханума з овочевим соусом - це швидке і ситне рішення для вечері. У народів Середньої Азії це блюдо називається ханум, суть його в тому, що воно готується на пару, як «ліниві» манти. Але в нашому випадку, як «ліниві» пельмені.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для тесту:
- - 400 г борошна;
- - 2 яйця;
- - 1 склянку теплої води;
- - сіль.
- Для фаршу:
- - 250 г яловичини;
- - 250 г баранини;
- - 3 цибулини;
- - Перець чорний;
- - перець червоний;
- - сіль.
- Для соусу:
- - 3 помідори;
- - 3 солодких перцю;
- - 2 цибулини;
- - 3 зубці часнику;
- -1 стручок гострого перцю;
- -2 ч. Ложки цукру;
- - рослинна олія;
- - Перець чорний;
- - базилік;
- - петрушка;
- - кріп;
- - сіль.
Інструкція
1
Готуємо тісто: Просіяти борошно. У мисці розмішати яйця, додати воду і сіль. Всипати борошно і замісити тісто.
2
Готуємо фарш: М`ясо промити, дати стекти воді і нарізати на дрібні шматки. Пропустити через м`ясорубку м`ясо і цибулю. Поперчити і посолити за смаком.
3
Готуємо соус: болгарський перець і цибулю нарізати кубиками. Потім злегка обсмажити на олії. У жаровню нарізати помідори, додати обсмажені перець і цибулю. Гасити 10 хвилин. Подрібнити зелень, часник і гострий перець. Додати в овочевий соус.
4
Розділити тісто на 4 частини. Кожну частину розкачати. На готові пласти тіста розкласти фарш. Згорнути рулетами, розрізати на шматочки, шириною 4 см. Кожен шматочок защипнуть з одного краю.
5
Помістити в жаровню, додати овочевий соус і стакан води. Посолити за смаком. Гасити 30 хвилин на повільному вогні.
Статті за темою "Ханума з овочевим соусом"
Оцініть, будь ласка статтю
