Як приготувати оригінальне заливне
Холодець - дуже смачне блюдо, яке може поєднувати в собі різноманітне кількість інгредієнтів, що відрізняються яскравістю смаків і зовнішнім виглядом. Пропоную спробувати один з рецептів приготування оригінального заливного.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 500 грам яловичої печінки;
- - 1 велика цибулина;
- - 3 стручки болгарського перцю;
- - 1 великий апельсин;
- - 1 невеликий пучок петрушки;
- - 100 мілілітрів м`ясного бульйону;
- - 100 мілілітрів будь-якого білого сухого вина;
- - 2 столові ложки соняшникової олії;
- - 100 мілілітрів молока 2,5% жирності;
- - 2 столові ложки пшеничного борошна;
- - 1 столова ложка з гіркою желатину;
- - 4 горошини чорного перцю, мелений перець і сіль - за смаком.
Інструкція
1
Ретельно промивають в проточній воді печінку. Видаляють з неї плівку і протоки, потім кладуть у молоко на тридцять хвилин.
2
Нарізають печінку шматочками товщиною в півтора сантиметра, обсипають меленим перцем і обвалюють у борошні. Після чого викладають на розігріту сковороду з соняшниковою олією і смажать протягом восьми хвилин.
3
Перець ретельно миють, видаляють насіння і ріжуть невеликими шматочками. Лук очищають, промивають у воді і нарізають кубиками. Обсмажують перець і цибулю на сковороді з додаванням соняшникової олії.
4
Желатин замочують у половині м`ясного бульйону і залишають його для набухання. До залишився кількості бульйону додають вино, сіль і спеції і доводять суміш до кипіння. Потім її охолоджують до кімнатної температури і перемішують з набряклим желатином.
5
Обсмажену печінку кладуть в глибоку ємність і заливають отриманою сумішшю, після чого ставлять у холодильник на чотири години.
6
Очищають апельсин і розбирають його на часточки, петрушку дрібно рубають і прикрашають ними блюдо перед подачею до столу.
Статті за темою "Як приготувати оригінальне заливне"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
