Як приготувати жельованого шинкові рулетики під соусом
Шинка - відмінний продукт, який можна подати до столу просто у вигляді тоненьких скибочок, або приготувати з її використанням оригінальне блюдо, що радує не тільки смаковими характеристиками, але і чудовим зовнішнім виглядом.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 300 грам будь-шинки;
- - 50 грам будь-якого твердого сиру;
- - 50 грам вареної ковбаси;
- - 5 штук. маринованих слив;
- - 2 шт. свіжих яблук, середнього розміру;
- - 2 томата;
- - 1 пучок зелені петрушки, кропу і селери;
- - 500 мілілітрів м`ясного бульйону;
- - 2 столові ложки вершкового масла;
- - 1 столова ложка топленого масла;
- - 2 столові ложки пшеничного борошна;
- - 1 столова ложка натертого на тертці хрону;
- - 2 чайні ложечки нежирної сметани;
- - половина чайної ложки желатину;
- - сіль і чорний мелений перець.
Інструкція
1
Розчиняють желатин в 250 мілілітрах м`ясного бульйону і відставляють його для набухання. Частина шинки ріжуть тоненькими пластинками, другу частину - смужками.
2
Помідори і яблука миють. Яблука ріжуть на чотири частини і акуратно видаляють серцевину. Помідори ошпарюють окропом і знімають шкірку. М`якоть однієї частини ріжуть навпіл, другий - скибочками.
3
Ковбасу, сир, смужки шинки, яблука, мариновані сливи і томати пропускають через м`ясорубку. В отриману масу кладуть розм`якшене вершкове масло, солять і ретельно перемішують.
4
Частина отриманого фаршу викладають на пластинки шинки, акуратно загортають у вигляді рулетиків і кладуть в глибоке блюдо. Заливають зверху охолодженим желе. Вимиту зелень кладуть зверху рулетиков і знову заливають желе. Ставлять блюдо в холодильник на дві години.
5
Борошно змішують з топленим маслом, прогрівають на плиті, додають бульйон і варять п`ятнадцять хвилин. Приготовлені рулетики викладають на тарілку і поливають зверху соусом.
Статті за темою "Як приготувати жельованого шинкові рулетики під соусом"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
