Як приготувати маринований буряк з хріном і солоними огірочками
Маринади з овочів можна вживати як гарнір або ж як самостійне блюдо. Вони відрізняються оригінальним смаком, завдяки що входять до їх складу спецій. Пропоную один з безлічі рецептів маринування буряка.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - буряк великого розміру - 5 шт .;
- - 3 шт. солоних огірочків;
- - 2 корінця хрону;
- - 3 шт. лаврових листочків;
- - 1 пучок петрушки або кропу;
- - 2 столові ложки рослинної олії;
- - 1 столова ложка цукрового піску;
- - 2 столові ложки оцту 3%;
- - 4 бутона спеції гвоздики;
- - сіль і мелений чорний перець - за смаком.
Інструкція
1
Ретельно промивають корені хрону в воді, очищають і натирають їх на крупній тертці. Солоні огірки очищають від шкірки і нарізають дрібними кубиками.
2
Буряк відварюють до готовності, потім охолоджують і акуратно очищають від шкірки. Після чого натирають її на крупній тертці або ріжуть у вигляді соломки.
3
Виливають підготовлений оцет в емальовану ємність і додають до нього цукровий пісок. В отриману суміш додають сіль, мелений перець, гвоздику і лавровий лист. Все акуратно перемішують.
4
Ставлять суміш на повільний вогонь і доводять до кипіння, після чого проціджують за допомогою марлі або спеціального сита.
5
Заливають отриманим маринадом буряк, додають хрін, все ретельно перемішують і відставляють на одну годину.
6
У цей час зелень миють і дрібно нарізають. З плином часу заправляють буряк рослинним маслом, туди ж додають мариновані огірочки, перемішують і зверху прикрашають нарізаною зеленню.
Статті за темою "Як приготувати маринований буряк з хріном і солоними огірочками"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
