Як приготувати бурякову ікру з солоними грибами
Овочева ікра - відмінне живильне блюдо, яке зазвичай подається як холодна закуска. Залежно від складових блюдо інгредієнтів, можна приготувати барвисте блюдо, яке порадує близьких вам людей своїм зовнішнім виглядом і приголомшливим смаком.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 4 великі буряка;
- - 200 грам будь-яких солоних грибочків;
- - 1 велика цибулина;
- - 1 лимон, середнього розміру;
- - 1 невеликий пучок зеленої цибулі;
- - половина пучка зелені петрушки або кропу;
- - 3 столові ложки цукрового піску;
- - 3 столові ложки вершкового масла;
- - 1 столова ложка соняшникової олії;
- - сіль і мелений чорний перець - за смаком.
Інструкція
1
Ретельно промивають під проточною водою буряк, потім відварюють її до готовності, після чого остуджують до кімнатної температури.
2
Лимон миють, ріжуть навпіл і вичавлюють сік. Цедру одного з половинок лимона натирають на дрібній тертці.
3
Охолоджені буряк очищають від шкірки і пропускають через м`ясорубку. В отриману масу додають цукровий пісок, вершкове масло, цедру лимона і його сік. Ретельно все перемішують. Потім суміш ставлять на маленький вогонь і прогрівають протягом десяти хвилин. При цьому потрібно постаратися не допустити, щоб буряк пригоріла.
4
Очищають цибулю, миють його в проточній воді і дрібно шаткують. Після цього обсмажують його на сковороді в соняшниковій олії і додають до солоних грибів, попередньо промитим і нерізані невеликими шматочками.
5
Зелену цибулю ретельно промивають і рубають ножем. Зелень петрушки або кропу також подрібнюють.
6
Масу з обсмаженого лука і грибів солять, перчать і з`єднують з бурякової сумішшю. Все акуратно перемішують і викладають на блюдо сервіровки. Зверху можна прикрасити зеленню петрушки.
Статті за темою "Як приготувати бурякову ікру з солоними грибами"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
