Як приготувати м`який іспанська туррон
Туррон - традиційне різдвяне блюдо в Іспанії, Італії та Чехії, яке готується з меду, цукру, яєчного білка і горіхів.
Спочатку ці ласощі було двох видів - твердий і м`який, в залежності від того, подрібнюються чи горіхи, використовувані в рецепті. У теперішній же час можна зустріти десятки різновидів - з шоколадом, повітряним рисом, зацукрованими фруктами і багато інших. Цей же рецепт допоможе приготувати класичний хіхонського туррон.
Спочатку ці ласощі було двох видів - твердий і м`який, в залежності від того, подрібнюються чи горіхи, використовувані в рецепті. У теперішній же час можна зустріти десятки різновидів - з шоколадом, повітряним рисом, зацукрованими фруктами і багато інших. Цей же рецепт допоможе приготувати класичний хіхонського туррон.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - цукор 250 грам
- - мед 250 грам
- - мигдаль 250 грам
- - фундук 250 грам
- - 5 яєчних білків
- - 1 вафельний корж
Інструкція
1
Горіхи потрібно очистити, обсмажити до золотистого кольору на сухій сковороді і подрібнити в крихту.
2
Яєчні білки збити міксером до стану пишної піни, додати подрібнені горіхи і обережно перемішати.
3
Мед і цукор змішати і варити на слабкому вогні до повного розчинення цукру, потім додати білково-горіхову масу, ретельно перемішати і варити ще 10 хвилин, постійно перемішуючи.
4
Отриману масу викласти рівним шаром на вафельний корж і залишити для застигання в прохолодному місці (але не в холодильнику). Перед подачею нарізати на порції. При бажанні туррон можна посипати корицею або прикрасити марципанами.
Корисна порада
Щоб очистити мигдаль, потрібно залити горіхи окропом на три хвилини, потім перекласти їх в холодну воду ще на п`ять хвилин. Шкірочка мигдалю набрякне і буде легко зніматися.
Статті за темою "Як приготувати м`який іспанська туррон"
Оцініть, будь ласка статтю
