двоколірний кекс

Спробуйте приготувати вишуканий десерт з лимонно-шоколадним смаком. Він дуже красиво виглядає в розрізаному вигляді - різнокольоровий бісквіт дає гарний мозаїчний малюнок.

Вам знадобиться:
- 150 г вершкового масла або маргаріна-
- 3,5 склянки пшеничного борошна-
- 300 г сметани або простокваші-
- 3 яйця-
- 1 ч. Ложка ванільного цукру
- 2 склянки цукрового песка-
- 1 невеликий лимон
- 1 ст. ложка порошку какао
- 1 ч. Ложка соди-
- цукрова пудра для посипання.

Розм`якшене масло або маргарин розітріть з цукровим піском і ванільним цукром, по одному додайте яйця, не припиняючи збивання. Влийте в суміш сметану, додайте соду і всипте попередньо просіяне борошно. Розділіть тісто на дві частини. В одну покладіть порошок какао, в іншу додайте лимонний сік і дрібно натерту цедру. Ретельно перемішайте обидві частини тесту.

Силіконову або металеву форму змажте маслом. Столовою ложкою по черзі викладайте в форму тісто, намагаючись, щоб поруч з темним виявилося світле. Наступний ряд тесту викладайте в шаховому порядку, світлий поверх темного. Заповнивши форму, розрівняйте поверхню ножем і помістіть кекс в духовку, розігріту до 180оС. Випікайте до готовності - на це піде близько 50 хвилин.

Готовий кекс переверніть на дошку і остудіть. Перед подачею посипте виріб цукровою пудрою і розріжте на рівні шматочки із контрастним мозаїчним малюнком.

Шоколадний кекс

Цей кекс з насиченим смаком можна полити глазур`ю з темного або білого шоколаду або прошарувати кислуватим густим джемом.

Вам знадобиться:
- 225 г вершкового масла-
- 225 г цукру
- 4 яйця-
- 3 ст. ложки теплої води-
- 3 ст. ложки порошку какао
- щіпка ваніліна-
- 1 чайна ложка пекарського порошка-
- 225 г пшеничного борошна-
- 100 г темного шоколада-
- 1 ст. ложка молока або вершків.

Какао перемішайте з теплою водою. Масло збийте з цукром в пишну світлу масу. Не припиняючи збивання, додайте яйця, ванілін і розведене водою какао. Просійте борошно і порціями всипте її в яєчно-масляну суміш.

Форму змастіть маслом і викладіть в неї тісто. Помістіть кекс в духовку, розігріту до 180оС, і випікайте 50-60 хвилин. Готовність кексу перевірте дерев`яною лучиною. Вийміть виріб з форми і охолодіть на дошці.

У сотейнику розтопіть шоколад з ложкою молока або вершків. Гарячої глазур`ю полийте кекс, дайте покриттю застигнути і подавайте випічку до чаю.