апельсиновий кекс
Ця страва відрізняється дуже ніжним смаком і приємним цитрусовим ароматом. Щоб виріб вийшло ще більш красивим, покрийте його глазур`ю з апельсинового шоколаду. Але якщо шоколадних таблеток не знайшлося під рукою, посипте кекс цукровою пудрою.
Вам знадобиться:
- 250 мл свіжого апельсинового сока-
- цедра 0,5 апельсіна-
- 1 стакан пшеничної борошна-
- 2 яйця-
- 1 склянка цукру-
- 1 ч. Ложка разрихлітеля-
- дрібка солі-
- вершкове масло для смазкі-
- 150 г апельсинового шоколаду в таблетках.
Просійте борошно, змішайте її з розпушувачем. Вичавіть сік з апельсинів, цедру тонко натріть. Відділити жовтки від білків і розітріть їх з цукром. Змішайте яйця з борошном. Порціях підливайте половину обсягу апельсинового соку в яєчно-борошняну суміш, ретельно розтираючи грудочки. Всипте цедру. Білки збийте в піну разом з сіллю, поступово додайте їх в тісто. Перемішуйте суміш дуже акуратно, щоб вона не опало.
Змастіть вершковим маслом чашу мультиварки і вилийте в неї тісто. Закрийте кришку і встановіть режим «Випічка» на 35-40 хвилин. Коли цикл закінчиться, дайте кексу охолонути, а потім обережно викладіть його на дошку. Полийте виріб апельсиновим соком і дайте йому вбратися. У мікрохвильовій печі або на водяній бані розтопіть шоколадні таблетки. За допомогою ложки покрийте торт глазур`ю. Дайте їй застигнути і наріжте кекс на шматочки.
Шоколадний кекс з горіхами
Щоб кекс вийшов ще більш насиченим за смаком, в тісто можна додати шматочки темного шоколаду або родзинки. Подавайте виріб разом зі свіжозвареним кави.
Вам знадобиться:
- 2 склянки пшеничного борошна-
- 100 мл молока-
- 4 яйця-
- 150 г цукру
- 200 г вершкового масла-
- 4 ст. ложки порошку какао
- 0,5 склянки очищених волоських орехов-
- дрібка солі-
- 1 ч. Ложка соди-
- 1 ст. ложка лимонного соку.
Волоські горіхи підсмажте на сухій сковороді і дрібно порубати або розітріть в ступці. Масло розтопіть, змішайте з цукром і порошком какао. Додайте яйця і соду, гашене лимонним соком. Порціями всипте просіяне борошно і подрібнені волоські горіхи. Замісити м`яке однорідне тісто і викладіть його в чашу мультиварки, злегка змащену маслом. Встановіть режим «Випічка» і готуйте кекс близько години.
Готовий виріб трохи остудіть і акуратно вийміть з чаші. Можна посипати кекс цукровою пудрою, змішаною з порошком какао. Ще один варіант прикраси - готова горіхово-шоколадна паста, нанесена на поверхню за допомогою ножа.
