Складові:
- 3 стиглих банана-
- склянка цукру-
- 1/4 склянки борошна-
- 1/4 склянки молока-
- 130 г вершкового масла-
- 3 яйця-
- сіль.
Розімніть банани вилкою, додайте збиті яйця, цукор, змішайте міксером до розчинення цукру. Розтопити масло на тихому вогні, остудіть, додайте в бананову суміш, слідом всипте сіль, борошно, влийте молоко, замісити тісто.
Змастіть форму для кексу олією, перекладіть тісто, поставте форму в духовку. Випікайте годину при 180 градусах. Дістаньте готовий кекс, дайте постояти п`ятнадцять хвилин, витягніть з форми.
Ананасовий кекс
Інгредієнти для тіста:
- склянка борошна-
- склянка молока-
- 1/2 склянки цукру
- 120 г вершкового масла-
- 1 яйце-
- пакет пекарського порошка-
- ванілін, сіль, цукрова пудра.
Інгредієнти для начинки:
- 600 г консервованих ананасов-
- 1/2 склянки цукру
- 3 ст. ложки сиропу від ананасів.
Розітріть вершкове масло з цукром до однорідності, додайте яйце, збийте. Додайте трохи прогріте молоко, борошно, ванілін, пекарський порошок, замісити тісто. Покладіть в форму шматочок масла, поставте на пару хвилин в духовку, щоб воно розтопилося. Викладіть у форму половину тіста, розрівняйте.
Приготуйте начинку. Для цього ананаси в сиропі змішайте з цукром, викладіть на тісто рівним шаром. Зверху залийте залишками тіста, розрівняйте, приберіть форму на 50 хвилин в духовку, готуйте при 180 градусах. Охолодіть ананасовий кекс, перекладіть на блюдо, присипте цукровою пудрою, подавайте до чаю або кави.
