Як приготувати мармуровий кекс

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

У цьому кексі аромат і цитрусовий смак апельсина вдало контрастують з насиченим смаком шоколаду. Кекс складається з двох видів тіста, що дозволяє створити незвичайний мармуровий візерунок.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Інгредієнти для силіконової форми-кільця об`ємом 1,2 л:
Для тесту:
- вершкове масло - 225 г;
- цукрова пудра - 225 г;
- 4 яйця;
- борошно - 300 г;
- чайна ложка розпушувача;
- великий апельсин;
- 2 ложки какао-порошку;
- 3 ложки гарячої води.
Для глазурі:
- гіркий шоколад - 125 г;
- жирні вершки - 125 мл;
- вершкове масло - 15 г.

Інструкція

Духовку розігріваємо до 180 градусів. Нарізане кубиками і розм`якшене масло збиваємо в однорідну масу міксером. Поступово вводимо цукрову пудру, щоб вийшов м`який крем.

Яйця збиваємо, частинами вливаємо в крем. Якщо маса почне згортатися, додаємо по ложці просіяного борошна. Коли яєчна маса буде повністю введена в крем, підмішуємо борошно. Замішуємо однорідне тісто.

Натираємо цедру апельсина, вичавлюємо сік з плоду. Какао-порошок розчиняємо в гарячій воді. Тісто розділяємо на 2 рівні частини. В одну додаємо цедру і 3 ложки апельсинового соку, а в другу - какао.

Силіконову форму-кільце ставимо на деко. Викладаємо половину шоколадного тесту на невеликій відстані один від одного. Заповнюємо порожнечі апельсиновим тестом. Ножем хаотично перемішуємо обидва види тіста, щоб створити гарний візерунок. Аналогічним способом викладаємо тісто і перемішуємо.

Випікаємо кекс в духовці 30 хвилин, готовність перевіряємо дерев`яною зубочисткою, при необхідності збільшуємо час випічки. Ми залишаємо готовий кекс у формі на 15 хвилин, потім перевертаємо на решітку.

Для крему шматочки шоколаду перекладаємо в каструльку або кухлик з товстим дном, вливаємо вершки і додаємо вершкове масло. На мінімальному вогні розігріваємо глазур, помішувати до однорідного стану. Поливаємо кекс глазур`ю, прикрашаємо за смаком.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!