Як приготувати смажені кабачки смачно

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

З кабачків можна приготувати безліч різноманітних страв. Їх гасять, парять, запікають в духовці і на грилі. З них роблять оладки і котлети, варять ікру. А смажені кабачки вважаються однією з найбільш простих і смачних закусок.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Смажені кабачки:
2-3 молодих кабачка;
1-2 помідори середнього розміру;
1 зубчик часнику;
майонез;
свіжа зелень;
сіль;
борошно або панірувальні сухарі;
рослинна олія.
Смажені кабачки в сметані:
2-3 молодих кабачка;
1 середня цибулина;
1 зубчик часнику;
0,5 ст. сметани;
рослинна олія;
свіжа зелень;
сіль
спеції.

Інструкція

Молоді кабачки помийте під проточною водою і очистіть від шкірки за допомогою спеціального ножа. Потім наріжте кружальцями, товщиною не більше 0,5 сантиметрів.

Розігрійте на чавунній сковороді невелика кількість рослинного масла. Обваляйте кружечки кабачків в борошні або панірувальних сухарях і обсмажте з двох сторін до золотистого кольору. Рум`яні кружечки відкиньте на сито, щоб скло масло, і розкладіть на плоскій тарілці. Дайте їм охолонути.

Часник пропустіть через спеціальний прес і змішайте з 2-3 столовими ложками майонезу. Помідори поріжте невеликими тонкими скибочками, щоб вони вийшли розміром трохи менше підсмажених кабачків. Зелень дрібно порубати.

Кожен кабачковий кружечок змастіть майонезом з часником. Зверху покладіть скибочку помідора. Присолите за смаком і посипте рубаною зеленню. Як зелені відмінно підійде петрушка, кріп або базилік. Закуска готова - можна подавати до столу!

Інший, не менш смачний спосіб приготування смажених кабачків - кабачки в сметані. Для їх приготування кабачки необхідно добре промити під проточною водою і зняти шкірку.

Потім кабачки наріжте соломкою, приблизно як на картоплю-фрі. Цибулю - півкільцями, а часник і зелень дрібно порубати.

Наколи на плиті глибоку чавунну сковороду. Далі налийте в неї невелику кількість рослинної олії і пасеруйте на ньому цибулю, поки він не стане прозорим. Висипати в сковороду кабачки і обсмажте до золотистого кольору.

Після цього посоліть овочі за смаком, додайте спеції. Підійде чорний мелений перець, куркума, суміш приправ хмелі-цунелі. Після цього залийте блюдо сметаною, накрийте кришкою і продовжуйте готувати на повільному вогні хвилин 5-10.

Після закінчення цього часу додайте подрібнений часник і добре все перемішайте. Подавайте блюдо до столу гарячим, посипавши кожну порцію свіжої рубаною зеленню. Наприклад, петрушкою, кропом або молодим зеленою цибулею.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!