Закуска з баклажанів в кисло-солодкому соусі
Ця оригінальна закуска відноситься до китайської кухні. Її можна спробувати в будь-якому китайському ресторані, а можна приготувати самостійно. Найголовніше в ній - це кисло-солодкий соус, який і надає звичайним овочам пікантності.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 1 великий баклажан;
- - 1 болгарський перець;
- - 1 морквина і цибулина;
- - 1 черешок селери;
- - 3 зубчики часнику;
- - 50 мл курячого бульйону;
- - по 3 ст. ложки оливкової олії, соєвого соусу;
- - гострий перець, кінза, білий і чорний кунжут, морська сіль, кисло-солодкий соус blue dragon.
Інструкція
1
Промийте всі овочі, обсушити їх. Поріжте брусочками.
2
Очистіть моркву з цибулею, цибулю поріжте півкільцями, моркву поріжте гуртками навскіс, потім тоненькими брусочками. Розігрійте на сковорідці оливкову олію, обсмажити цибулю з морквою.
3
Додайте в сковорідку болгарський перець. Через пару хвилин додайте черешкова селера, баклажан і трохи оливкового масла. Смажте пару хвилин, овочі повинні залишитися хрусткими.
4
Додайте через пару хвилин половину пакетика соусу blue dragon (продається в магазинах з Томар для суші), влийте курячий бульйон. Додайте соєвий соус. Гострий перчик і часник подрібніть, відправте в сковорідку. Поперчіть, посоліть закуску до смаку.
5
Кінзу промити, обсушити, додайте в закуску, перемішайте, вимкніть вогонь. Остудіть, перед подачею посипте кунжутом, підсушеним на сухій сковорідці.
Статті за темою "Закуска з баклажанів в кисло-солодкому соусі"
Оцініть, будь ласка статтю
